干子炒回锅牛肉 回锅牛肉买哪个部位好

干子炒回锅牛肉 回锅牛肉买哪个部位好

其实干子炒回锅牛肉的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解回锅牛肉买哪个部位好,因此呢,今天小编就来为大家分享干子炒回锅牛肉的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!

回锅牛肉买哪个部位好

回锅牛肉买哪个部位好

牛肉身上面的里脊肉是最好的。牛肉虽然都很好吃,但实际上牛肉也是分等级的,其中最顶级的肉是里脊肉,里脊肉的价格也是牛身上所有肉中最昂贵的,不仅肉质松软,口感上佳,而且里面蕴含的营养物质也是非常多的,在做菜的时候可以融化为美味的肉汁,非常好吃,里脊肉也对于那些之前没有怎么吃过牛肉的人来说,最容易被接受,在牛肉身上所有的肉中间,里脊肉也绝对是佼佼者一样的存在,对于喜欢吃牛肉的人们来说,同样人气也是最高的。

回锅牛肉的家常做法湘菜

回锅牛肉的家常做法湘菜

原料:精瘦牛肉250克,豌豆淀粉45克,面粉20克,嫩肉品3克,鸡蛋1个,水发净木耳100克,野山椒50克,精盐3克,胡椒粉1克,味精3克,姜汁水15克,料酒10克,姜片、蒜片各5克,精炼油1000克(耗100克)。

制法:

1、将瘦牛肉剁成细茸,加入淀粉、面粉、嫩肉品及少许精盐、胡椒粉、味精、料酒、姜汁水等搅拌均匀成茸,再在案板上擀成半厘米厚的片,切成长方形块待用。

2、锅放火上,下入精炼油烧至六七成热时,将制好的牛肉片下入锅中炸至浅黄色捞出,沥油待用。

3、净锅放火上,下入适当底油烧热,下野山椒、姜片、蒜片炒香后,下水发木耳炒至断生,再下牛肉片炒匀,勾入料酒、精盐、胡椒粉、味精调好味,起锅装盘即可。

洋葱炒回锅牛肉的做法

洋葱炒回锅牛肉的做法

用优质五花肉刨净皮切成三寸左右小块淖水捞出装盆淋上各种调料俺制数时,下锅炸成金黄色切成片洋葱切丁下锅炒,根据自己口味如入食材炒熟即可食用。

关于干子炒回锅牛肉的内容到此结束,希望对大家有所帮助。

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