水捞牛肉的家常做法水捞牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

水捞牛肉的家常做法水捞牛肉的正宗做法

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跷脚牛肉汤正宗做法

主料：

牛肚半斤，牛百叶半斤，牛骨半根，牛里脊1斤，八角2个，桂皮1块，小茴香1茶匙，草果2个，砂仁2个，丁香10粒，香叶2片，白胡椒1茶匙，荜拨3个，白芷片3片，三奈3片，白蔻4个，辣椒面1汤匙，冰糖4个，盐适量

烹饪步骤

步骤1/8

准备调料放在一起

步骤2/8

做成两个调料包待用

步骤3/8

牛骨牛肉放热水焯一遍去脏，再加水烧开转小火，加入调料包炖煮大约50分钟。

步骤4/8

牛肚我放在高压锅中40分钟压熟～也可以跟骨头一起炖煮。

步骤5/8

压熟的牛肚放入炖煮骨头和肉的砂锅汤锅中。根据自己的口味加入盐，持续炖煮40分钟。

步骤6/8

出锅前2分钟加入牛百叶，白菜叶，稍微烫熟。出锅。

步骤7/8

将香油、小红绿辣椒切碎、蒜茸、盐、味精（根据需要加入蚝油）做成油碟蘸料。

小黄牛带皮清汤牛肉怎么做

牛肉600克、胡萝卜1根、土豆半个、生姜两片、香葱碎适量盐5克、黄酒两勺香叶2片、八角2个、花椒五粒、白胡椒粉2克

1.牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。冷水下锅，烧开后略煮，焯水。准备好调料，捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

2.将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒，盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右，炖至牛肉酥烂。

3.土豆、胡萝卜切块。盛出适量牛肉汤。加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

水捞牛肉的正宗做法

用料：牛肉300克，大白菜1把，香菜1根，酱油两勺

做法步骤

步骤1

牛肉洗净逆着纹路切成片

步骤2

加少许盐，酱油，白醋，胡椒粉，很少的食用碱（可以不加），搅拌下

步骤3

再加入生粉，加水少许，少许食用油，搅拌均匀，腌半小时以上。

步骤4

我加的胡椒粉是这种，里面还有辣椒和沙姜，所以没有加姜

步骤5

大火烧一锅水，加入盐，水开放入大白菜，加入几滴油，定时三分钟，捞出沥水装盘

步骤6

烫大白菜的水再烧开，加入牛肉，烫三分钟，捞出。牛肉上加入一点葱花，葱油（或者香菜），辣椒，增色。淋上酱油

步骤7

油烧至七成热，浇到牛肉上。上菜咯，色香味俱佳的水捞牛肉就做好了。

关于本次水捞牛肉的家常做法和水捞牛肉的正宗做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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