牛肉炒饭窍门，牛肉炒饭简单做法
大家好，今天来为大家解答牛肉炒饭窍门这个问题的一些问题点，包括牛肉炒饭简单做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
牛肉炒饭的牛肉是生的还是熟的
牛肉炒饭的牛肉基本上都是生牛肉，这样子炒出来才好吃
偶尔的可以用一些熟牛肉，但是口感不行，一般我们会把生牛肉切成牛肉丝儿，然后用淀粉，料酒，胡椒粉腌制一下，15分钟以后起锅烧油，葱姜蒜爆香，把牛肉放进去煸炒，放入料酒等牛肉颜色呈白色的时候，放入大量的米饭翻炒，这样子的牛肉炒饭，这是最正宗的，所以是生牛肉最好
牛肉炒饭简单做法
材料：
米饭一碗，牛肉片五片，酱油三勺，洋葱半只，胡萝卜五片，咖喱适量，糖少许
做法：
1.先做上米饭
2.然后把牛肉片洗一下用酱油腌上，洋葱洗净切丝
3.胡萝卜去皮切片
4.锅里加油先炒胡萝卜片
5.然后滑炒牛肉片
6.等牛肉基本快熟了再把洋葱放进去炒到八成熟，就是那种不是很软烂但是又不辣的状态
7.加上咖喱粉继续炒
8.最后加一点糖闭火完成
炒牛肉炒饭老是粘锅怎么办
给你说个家常的：
首先强调：米饭用隔夜的1.牛肉要挑选里脊，洋葱，胡萝卜，葱丝，姜丝若干2.牛肉切丝或者小丁，用盐半勺（也可以加生抽）腌制10分钟，然后锅烧热加油，加葱姜丝，牛肉大火快炒，牛肉变色后加米饭，洋葱，胡萝卜，也可以放鸡蛋和牛肉一起炒，，也不错3.不断翻炒，防止米饭粘锅底，米饭粒在锅里蹦跳基本就好了，点少许香油出锅就好了。
4.最好少放米饭，多放菜，好吃
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛肉炒饭窍门和牛肉炒饭简单做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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