牛肉炒饭菜谱 合肥牛肉蛋炒饭做法
• 阅读 21• 作者 天际蒙雨
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牛肉炒饭怎么做好吃
用料
米饭4碗,牛肉250克,生抽3勺,料酒1勺,淀粉1勺,油适量,黑胡椒少许,盐少许,鸡蛋2个,香菇适量,胡萝卜1/3根,洋葱1/3个,包菜1/3个,香菜1根,小葱1根
牛肉炒饭的做法步骤
步骤1
香菇提前泡发好,所有东西清洗干净后,包菜切碎,香菇、洋葱、胡萝卜切丁,牛肉切丁后加入生抽、料酒、淀粉、黑胡椒粉、少许油腌制15分钟,小葱、香菜切末,鸡蛋打散,备用。
步骤2
热锅热油,牛肉炒变色倒出,备用。鸡蛋炒熟,倒出,备用。
步骤3
锅烧热,加油。香菇炒香倒入胡萝卜、洋葱、包菜,炒断生。
步骤4
加入鸡蛋、少许盐,翻炒均匀。
步骤5
倒入米饭,米饭打散后,倒入牛肉,翻炒均匀。出锅前加小葱香菜末。
合肥牛肉蛋炒饭做法
肥牛,10片,洋葱1/2,剩饭1碗,盐3g,虾皮粉3g,高度白酒3g,生抽3g,
锅起热放入油100ml油温升高三成热时放入洋葱(洋葱洗干净控水分放到菜板切成小丁)煸炒至香味倒入肥牛,白酒,生抽,虾皮粉煸炒至断生,加入清水没过食材煮开倒入米饭,熬制汤汁收干即可
扬州牛肉炒饭做法
1/2大葱切片,蒜姜切碎,红锅,锅红后放适量油,待油红后放入葱姜蒜碎,放入少量盐,酱油,再将洋葱入锅翻炒,翻炒1-2分钟后放入熟牛肉和熟大米一起翻炒3-4分钟,试咸淡适量放盐,味精,出锅
2/2黄瓜切块或长条状,提前将蒜、醋,味精,盐,香油拌好,再放入少量水。倒至黄瓜上。
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