广东地道牛肉面怎么保存 做牛肉面多余的牛肉怎么保存
今天给各位分享广东地道牛肉面怎么保存的知识，其中也会对做牛肉面多余的牛肉怎么保存进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
做牛肉面多余的牛肉怎么保存
可以有多种方式保存，并可以做成多种别的食品。我常用的有：保存：切成小块按一次能食用万的份数放到冷冻层。做成别的食品：
1）切成碎块，做成不辣或辣的牛肉酱；
2）切成小丁，同豆豉一起炒，做成牛肉豆豉；
3）把放到冷冻层的小块牛肉解冻后，炖汤、烧土豆、炒蔬菜；4)切厚片，进一步炒干或烘干，拌孜然等调料做成自制的牛肉干/片，非常美味！
面馆每天没有卖完的牛肉怎么保存
因为面馆食客流动性大，所以就毕免不了有卖不完的牛肉，那怎么保存牛肉，就把牛肉用保鲜袋封好放入冰箱冷藏室里，准备明天继续用就好！
卤牛肉汤怎么保存
高温杀菌法:
把过滤好的卤汁烧开，开锅后再煮五分钟，这样能起到杀菌放菌的作用，放置在安静的地方，千万不要再用任何工具搅动，也不要随意挪动盛卤汁的器皿。
冬天每天可以烧开一次，中间不动的话，可以两天烧开一次。
夏天每天需要开锅两次，早晚各一次，，中间搅动了就需要随时烧开，不然卤汁就会坏掉
2.冷冻保存法:
把滤好的卤汁烧开后煮5分钟，到入一个无水比较干燥的容器内晾凉(放冰箱冷藏1-2天可以不易时间过长)放入冰箱冷冻，或者是冷库进行冷冻。如果是长时间不用，一定要用陶瓷器皿密封冷冻存放，避免与冷库中其他物质串味，因为汤汁中有盐等物质，用铁铝铜等金属器皿会起化学反应，使卤汁变色变味。这样保存的卤汁能延续使用多年。
好了，关于广东地道牛肉面怎么保存和做牛肉面多余的牛肉怎么保存的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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