炖牛肉咸了可以放醋吗(炖牛肉放什么醋比较好)-菲力牛肉网

炖牛肉咸了可以放醋吗(炖牛肉放什么醋比较好)

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下炖牛肉咸了可以放醋吗的问题，以及和炖牛肉可以放醋吗炖牛肉放什么醋比较好的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

炖牛肉咸了可以加水吗

炖牛肉如果咸了，可以加适量的水来调节口味，但是需要注意以下几点：

1.加水的量要适量，过多的水会稀释汤的味道，影响口感。

2.在加水之前，可以先将咸味较重的汤汁舀出一部分，再加入适量的清水，这样可以有效降低汤的咸味。

3.如果加水后汤的味道过淡，可以适量添加一些调味料来增加汤的鲜香度。

总之，炖牛肉咸了可以加水来调节口感，但是需要注意加水的量和调味料的使用，以保持汤的美味和口感。

炖牛肉,放醋了,可太酸了,怎么办

太酸：醋放多了，可将一只松花蛋捣烂加入汤内，能有效地减少酸味。

做菜时,如果醋放多了,加一点米酒就会调轻酸味。

太辣：炒菜时加辣椒太多了，可放入一个鸡蛋同炒，辣味可以减少。

太苦：瓜太苦时，滴入少许白醋，可将苦味除去或减轻。

太腻：汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，撒入汤中，可除去腻。

酱油太多：若酱油放多了，在菜中加入少许牛奶，可使味道变美。

太咸：煮汤时，不慎多放了盐，又不易加水时，可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内，可使汤变淡；或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内，也可使汤变淡。

菜咸了怎么办？---做菜或做汤时，如果做咸了，可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。

炖牛肉可以放醋吗炖牛肉放什么醋比较好

大多数情况下，人们在家里面炖牛肉的时候可以放少量的醋，可以让牛肉变得更烂，口感会更好。那么炖牛肉放什么醋好呢？下面让我们具体来看看吧！

炖牛肉可以放醋吗

可以放的，可以更快的使牛肉软烂。

牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多，结缔组织主要由胶原蛋白质组成，使肌肉组织特别坚韧，因此，炖煮牛肉，要较长时间加热才可煮烂。但是牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热，会加速分解成可溶性、柔软的明胶，所以，烧炖牛肉时，添加适量的醋，不仅加速煮烂牛肉，还具有除膻、提香的作用。

炖牛肉可以放什么醋

炖牛肉加醋不是乱加的，一定要用白醋或者果醋这样醋味淡的，不要用陈醋或者黑醋这样味道浓的。

炖牛肉可以加一点醋，就一点！不要加太多，因为红肉和白肉的烹饪是相反的，在鱼里加醋是为了让肉里的水分排得更快，更鲜美，而在炖牛肉里加醋是为了让肉的纤维软化得更快。

炖牛肉要多长时间

一般来说，炖牛腩2小时就基本OK了，但如果是牛肉的话，还得需要4小时呢!

因为牛腩中有很多筋，所以想要像做猪肉那么快的话基本不可能哈，要炖2小时才能基本变得软烂，如果还想更加入味和软烂的话，还可以根据自己的口味和喜好来增加炖的时间哦。

牛肉怎么炖才烂

1.买回的肉质偏老，则不必急于烹调，可在牛肉的外表涂一层芥末，然后放入冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，可使炖煮时间缩短，切牛肉鲜嫩可口。

2.在案板上垫一块软布，将切成条状的牛肉放在布上，用刀背仔细拍打牛肉，破坏其纤维组织，然后再切块、炖煮，则不仅易烂，而且口味更加。

3.要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美;旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用。

4.炖牛肉时加一撮茶叶(用纱布袋包裹)一起煮，牛肉很快就熟了，而且牛肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让牛羊肉酥烂并且去腥的作用。

5.炖牛肉时，加些酒或醋，1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。

6.烧煮过程中，盐要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水;炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

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