炖牛肉哪种酱比较好用窍门(炖牛肉放黄豆酱还是甜面酱)
大家好，今天给各位分享炖牛肉哪种酱比较好用窍门的一些知识，其中也会对炖牛肉放黄豆酱还是甜面酱进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
蘸牛肉的灵魂酱汁
淡盐酱油
白糖葱花蒜末香菜
牛肉蘸料的做法步骤
步骤1
碗中适量酱油，加一小勺白糖
步骤2
起锅放入葱花蒜末和适量料油，烧至葱香味。这一步料油要适量
步骤3
热油倒入装有酱油的碗中。切香菜，一定要放香菜，香菜沫放入碗中即可
煮大块牛肉的调料最佳配方
步骤/方式1
煮大块牛肉用料及调料配方做法如下：
用料：牛腱子1块、生姜1块、八角2个、香叶5片、干辣椒3个、花椒适量、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、冰糖1块、黄豆酱2勺、盐2勺、甜面酱2勺。
做法：
1、准备食材。
步骤/方式2
2、先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍。
步骤/方式3
3、浸泡好的牛肉冷水下锅，放一勺料酒，煮出血沫，然后捞出用清水冲洗干净。切记牛肉不要切，整块煮。
步骤/方式4
4、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱、甜面酱、少许盐，倒入压力锅中。用压力锅煮牛肉更容易酥烂，还能节省时间。
步骤/方式5
5、加入适量的清水，放入牛腱子肉，压力锅选择牛肉档位，大约30分钟就煮好了。注意煮好后不要打开盖子，关火焖12小时以上或者一个晚上，让牛肉充分吸收酱汁。
步骤/方式6
6、时间到了拿出牛肉，切薄片蘸着蒜汁吃，别提多香了，煮好的牛肉有淡淡的酱香味，不蘸酱也非常好吃。
炖牛肉放黄豆酱还是甜面酱
黄豆酱，选新鲜牛肉，水清洗干净，沥水控干放开水锅里，同放花椒肉桂，旁地巧格，精盐鸡精，黄豆酱料酒，葱段姜丝蒜末，大火烧开五分钟改稳火炖一个小时，出锅食用，肉嫩味香。
好了，关于炖牛肉哪种酱比较好用窍门和炖牛肉放黄豆酱还是甜面酱的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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