深圳草菇牛肉饭店地址在哪里，草菇需要什么生长环境？有什么栽培技巧？-菲力牛肉网

深圳草菇牛肉饭店地址在哪里，草菇需要什么生长环境？有什么栽培技巧？

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草菇牛肉

食材

牛肉，草菇，香菇，葱段，姜丝，蒜蓉

酱料

酱油，耗油，淀粉，花生油，盐，料酒

步骤

1.香菇泡水切条，切葱段，姜丝，蒜蓉备用

2.牛肉切薄片，加入一勺酱油，一勺耗油，一勺淀粉，一勺花生油，搅拌均匀，腌制15分钟

3.草菇洗净对半切，焯开水1分钟，加少许盐和料酒，捞出装盘备用

4.热油下葱姜蒜和香菇条，加入牛肉和草菇爆炒，加入一勺耗油翻炒均匀出锅，开吃啦

草菇需要什么生长环境？有什么栽培技巧？

草菇又名秆菇、兰花菇、美味苞脚菇。草菇隶属担子菌纲、伞菌目、光柄菇科、苞脚菇属。草菇鲜菇肉质肥嫩，味鲜爽口，干菇芳香浓郁，是宴席珍品。草菇蛋白质含量高于一般的蔬菜，维生素C含量居于水果蔬菜之首，并且含有人体必必需的8种氨基酸，被称为“健康食品”。草菇需要什么生长环境？

草菇属于高温型菌类，气温在22～35℃之间都能形成子实体。稳温稳湿的气候条件有利于子实体的生长发育。在自然条件下草菇的栽培季节比较短，我国南方主要集中在春末夏初(4月下旬至5月中旬)及入秋季节(9月上旬至10月上旬)栽培。春夏季节，由于气温回升较慢，波动不大，又正值梅雨季节，湿度比较容易控制，为主要栽培季节。秋后气温下降较缓慢，但湿度不易控制。若进行夏季栽培，易受高温及台风暴雨影响，产量较低。北方由于受气温影响，栽培集中在6～8月份。各地气候条件不同，在当地栽培最适期内能否获得高产，取决于能否满足草菇子实体发生时小区环境稳温、稳湿等生态条件。

有什么栽培技巧？一、栽培原料

栽培草菇的传统原材料是稻草，它已经沿用了100多年。近年来，各地就地取材试用多种培养料来栽培草菇，取得了一定的成效。目前应用较多的如棉籽壳、废棉、甘蔗渣等，栽培方便，产量较高。麦秆、牧草作培养料栽培草菇，产量较好。高粱秆、麻秆、花生藤、豆藤、烟草茎、玉米芯等材料，最好与稻草配合使用，或作草堆的酿热材料。此外，有些地方收集废草袋、废纸箱，经浸泡处理后用来栽培草菇，效果也不错。

二、草菇培养料

常用草菇培养料比较多，如稻草35千克，稻草粉15千克，麸皮（米糠）5千克，干牛粪25千克，石膏0.5千克；废棉50千克，石膏0.75千克，石灰0.75千克；棉籽壳50千克，石灰0.75～1千克；蔗渣40千克，稻草粉5千克，麸皮4千克，石膏0.5千克，石灰0.5千克。但在实际生产中，以废棉或棉籽壳的产量最高，生物学效率可达20%～45%；稻草次之，生物学效率为10%～23%；蔗渣较低，约为10%。其他材料如麦秆、麻秆、香蕉叶等也可用于栽培，但产量并不理想。

三、草菇菌种选择

优良的草菇菌种，以草料培养基制种过冬(10～15℃)。越冬之后，提前栽培证明是优质高产者，再用组织分离法得到母种(一级种)，继续扩大培养，供应当年生产使用。在购买时应注意以下几点:

①颜色区分:草菇菌丝为透明状，银灰色，分布均匀，菌丝较为稀疏，有红褐色的厚垣孢子为正常的菌种。草菇母种、原种、栽培种，如厚垣孢子较多，一般地说，出菇后子实体较小，反之，子实体则较大。

②若银灰色草菇菌丝间掺杂有洁白线状菌丝，随后出现鱼卵状颗粒，久之成黄棕色，则可能混有小菌核杂菌；若瓶内菌丝过分浓密、洁白，也可能是混有杂菌，都应淘汰。

③如果菌瓶内菌丝逐渐消失，出现螨食斑块，说明染有螨虫，应淘汰。

④瓶内菌丝已萎缩，出现水渍状液体，有腥臭味者不能使用。

⑤草菇栽培种的菌龄以18天左右为宜，超过30天的最好不使用。

四、草菇栽培方法

一般草菇栽培主要有港式栽培法和地热线栽培方法。

（一）港式栽培方法

港式栽培法是香港、澳门以及东南亚一带草菇大面积栽培的主要方法。近年来广东省深圳、东莞等地也广泛采用。这种方法适于大面积工厂化生产，产量高而且稳定。它具有两大特点：一是搭建室外泡沫板菇房，这种菇房成本较低，保温保湿效果良好。二是模仿蘑菇栽培方法，采用二次发酵技术堆制草菇培养料，使培养料中的营养更适于草菇吸收利用，并且有效地控制了病虫害的发生。

1、菇房建造:菇房采用聚苯乙烯泡沫板嵌在杉木菇房框架(或铁管框架)上，内外覆盖塑料薄膜，以利保温保湿。栽培床架靠两侧，但不靠在泡沫板墙上，中间留过道。床架分4～5层，床面采用尼龙网，上下均可出菇，扩大出菇面积。房顶为弧形，可提高空间利用率，也有利通风和避免冷凝水滴到床面上。墙和房顶衬有聚乙烯薄膜，提高了菇房的保温性能。在墙上隔一段距离竖装一日光灯管，以满足子实体形成和发育对光线的需要。菇房两端各设置0.3～0.4米见方对流通风窗3个，下通风窗2个。

2、培养料的发酵处理:培养料的配方为稻草(15～18厘米长)50千克、废棉50千克，碳酸钙2～3千克、米糠2～2.5千克。前发酵时，用1.8米×1.8米×0.42米的堆肥框，框内铺稻草和废棉，撒上辅料，再用软管浇水，人站在料上踩踏，促使废棉加快吸湿。一边踏踩，一边添加废棉及稻草，拉高堆肥框继续堆料，直到堆高为1.5米左右，拆下堆肥框。露天发酵3天后翻堆，再发酵3天便可上床，培养料上床后立即进行后发酵，关闭门窗，通入蒸汽，使温度上升至55～60℃，维持5～8小时，之后通风降温至50℃左右，维持3～4天。后发酵结束后，将料床铺成10厘米厚。

3、播种:当料温降至38～40℃时应趁热播种，以便抑制杂菌生长，使草菇菌丝尽快地占领培养料。菌种采用棉籽壳—麸皮菌种，菌龄以18天左右为宜。播种量为0.2～0.3千克/平方米，混播、穴播均可。播种后轻轻拍实培养料。

4、管理:播种后发菌期间，室温控制在32～35℃，料温控制在40℃以下，不得超过40℃，以防烧菌。播种后7～9天菌丝开始纽结，形成针头菇，此时切不可直接喷水。出菇期间料床温度底层28℃左右、顶层32℃以下为宜，空气相对湿度在85%～90%。湿度不足，只能利用午后高温向过道及墙壁上喷水。菇房内换气通风工作必须视天气状况而定，既要通风，又要注意稳温、稳湿。

（二）地热线栽培

地热线在作物、果树、蔬菜、花卉等的育苗以及栽培上已得到广泛应用。近年有人利用地热线栽培草菇，获得很好的效果。地热线栽培草菇可在室外也可在室内进行。

1、地热线选择:地热线的规格有多种，如300瓦、600瓦、800瓦、1000瓦等，应根据栽培面积选用。应用地热线栽培草菇时，还应配备电子控温仪，以便准确地控制料温。

2、栽培方法:在菇床上先铺一层湿润的泥土，厚3～4厘米，整平，铺上地热线，地热线间隔15～20厘米，再盖上一层泥土，厚约1厘米。均匀地把地热线盖没。然后铺上草菇培养料，接种，覆上一层菜园土，厚1～1.5厘米。接上电子控温仪，把水银接触温度计插在料中，调整好温度，控温培养。如果是在室外畦裁，还应在畦面上搭塑料拱棚保温。为防止发生意外事故，在喷水、采菇等操作时，最好断电操作。

五、草菇增产管理

一般在草菇栽培中，适当追肥、覆土和料面改造均可提高草菇产量。

1、追肥

①干牛粪加人尿:将干牛粪打碎，加入40%人尿混匀，使用前堆积1天。每采完一批菇后施放于料面。如能加入一些鸡鸭粪，效果更好。

②米糠、饼粉肥液:米糠40%、花生饼粉30%、石灰5%、熟尿25%。混合后，置缸中发酵15～20天腐熟。使用时，把发酵过的混合料煮后过滤，取滤液4份，加清水6份，于采收第二批菇后喷施，能增加第三批菇产量。

③淘米水:经常喷施25%淘米水于培养料中，能明显提高草菇产量，并提高菌丝对低温的适应能力。

2、喷施三十烷醇:在播种前，喷0.6×10-6～0.8×10-6的三十烷醇于培养料中，能提高草菇产量。增产幅度为19%～43%。其增产作用与菇蕾数量增加有关。即它能有效地提高原基的成活率，减少死菇。

3、覆土:在蘑菇栽培实践中，若没有覆土就不会形成子实体，而草菇栽培，不论覆土与否，都能长出子实体。但是，覆土可使草菇菇体肥大，减少死菇，提高保温性能和对温度变化的适应能力，增产幅度在20%～40%。

在料面覆土，可减少培养料中水分蒸发散失，在出菇期间可供给子实体生长发育所需的水分，在喷水操作时可防止“漏料”。因此，覆土可间接地起到增产效果，特别是夏季栽培，增产效果更为明显。但是覆土材料一般采用菜园土较好，土质疏松，透气性好，保水力强，不板结。土质的pH值以7～7.5为宜。有的地方选用火烧土，由于火烧土的保水性能较差，因此效果不如菜园土好。

4、料面改造:将一般的床面改造成波浪状床面，波峰料厚18厘米，波谷深12厘米，峰距(波长)30厘米。改造后的料面，出菇面积增大，且有利于调节料温，防止高温烧菌，也改善了床面的通风状况，有利于草菇的分化与生长。经改造的料面一般比常规料面增产10%～15%。

【总结】:目前，草菇栽培的生物学效率较低，通常为10%～15%，最高仅50%左右，而且产量稳定性较差。这可能与草菇本身的种性有关。但若生物学效率低于8%，那可能是栽培管理措施不当，必须查明原因。

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