牛肉茭瓜丝做好吃不？茭瓜牛肉粒的经典做法-菲力牛肉网

牛肉茭瓜丝做好吃不？茭瓜牛肉粒的经典做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉茭瓜丝做好吃不和茭瓜牛肉粒的经典做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉茭瓜丝做好吃不以及茭瓜牛肉粒的经典做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

茭瓜炒肉怎么做好吃茭瓜炒肉的做法

主料

茭瓜

300克

猪肉

50克

辅料

油

适量

盐

适量

大葱

适量

步骤

1.首先准备材料：葱姜，茭瓜，肉。

2.茭瓜洗净切片，肉洗净切片，葱姜切丝。

3.锅中放油。

4.油热后放入肉煸炒至变色。

5.放入葱姜丝煸炒出香味。

6.倒入茭瓜翻炒均匀。

7.倒入适量酱油翻炒均匀，盖上锅盖闷制3分钟，闷制过程中药翻炒防止糊锅。

8.关火放入咸盐翻炒均匀。

9.盛出OK。

小贴士

茭瓜以春夏季的质量最佳，招牌营养素比较丰富。如发生茭瓜黑心，是品质粗老的表现，不堪食用。质量好的茭瓜，体形均匀，色泽洁白，质地脆嫩，无灰心，反之，质量就差。

茭白怎么切丝

问题一：茭白怎么切丝好看点先斜刀切片，然后切丝

问题二：请问如何切茭白？就是这样的

问题三：茭白怎么切丝好看点肉丝炒茭白

原料茭白500克，猪肉200克。

调料食油50克，酱油助克，精盐2克，味精3克，绍酒10克，鸡蛋半个，水淀粉。葱末、姜末各少许。

制作方法

1．将猪肉洗净后，顺丝切成片，再顺丝切成细丝，盛装碗内，加人鸡蛋、水淀粉拌匀上浆。茭白剥去壳后洗净，随即切成茭白丝，待用。

2．将炒锅置于旺火上加热，放人食油烧至七成热时，倒人浆好的肉丝，随即炒散后，下人绍酒、葱末、姜末、酱油炒拌均匀，再倒人茭白丝，加人精盐、味精，翻炒数下，即可起锅装盘。

特点与说明

此莱为北京风味。色泽酱红油亮，香味四溢，鲜嫩可口。肉丝用鸡蛋、水淀粉浆后，肉丝的口感就显得更为鲜嫩，但肉丝下锅时，油温一定要略高，否则肉丝易脱荧，炒出的成品菜易呈糊状，外观、吃口则均欠佳。

素炒茭白

[原料]茭白150克酱油5克葱花l0克食盐适量姜丝5克色拉油30克料酒10克

[制法]l，将茭白剥去外皮、洗净，切成小薄片待用。2．炒锅上火，放入色拉油烧热，下葱花、姜丝炒出香味，烹入料酒、酱油，倒入茭白、食盐煽炒至熟，盛入盘中即可。

干炒茭白

主料：茭白

辅料：芽菜、红柿子椒

调料：盐、鸡精、料酒、酱油、香油

烹制方法：

1、将茭白、柿子椒分别切成条备用；

2、坐锅点火倒入油，先放入芽菜煸炒片刻，再放入茭白翻炒，炒至茭白发黄后，烹入料酒，加入少许清水，放入鸡精、酱油、盐、调味，放入柿子椒翻炒，淋香油出锅即可；

特点：咸香，脆嫩可口。

问题四：茭白怎么处理啊，外面的皮要刮去吗你一共有三问，我逐一回答，希望能解决你的一些困惑。

1、茭白去皮问题。

茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩决定。茭白老了的话，皮就发硬了，是一定要去皮的，否则不好吃。即使不去皮，也不会对人的健康产生不好的影响。

2、茭白的切法问题。

茭白的切法，由所做的菜来决定的。比如做茭白炒肉片，就要将茭白切成片；做茭白炒肉丝，就要切成茭白丝。这样的搭配才合理。

3、茭白烧汤和炒菜的问题。

茭白既可以炒菜，又可以烧汤，还可以红烧呢。由于茭白的本味很淡，所以很适合做配菜，炒猪肉、牛肉、虾仁、猪腰、猪肝、鱼片等等，都可以将茭白作为配菜，它还带有一丝清甜的味道，效果很好的。做汤时也是如此。可以和各种东西搭配矗汤，甚至排骨汤里也可以放茭白，不过要切成滚刀块。这里要特别推荐一种“三丝汤”，原料除了茭白丝以外，可以加榨菜丝和猪肉丝，也可以加猪肉丝和咸菜丝，还可以加榨菜丝和蛋皮丝。由于茭白本味是清淡而略有甜味，所以做汤也很好吃。

4、附：茭白的红烧：葱花油焖茭白。

将茭白洗净、切成滚刀块，然后在油锅里煸炒，加酒、酱油、糖、少量的水焖烧，起锅前加葱花、鸡精调味。这是江南一带的人家，在茭白上市时的家常菜。

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问题五：茭白怎么剥？茭白作为一种比较稀奇的食材，美味受到很多人的青睐。茭白以丰富的营养价值而被誉为“水中参”，又名茭儿菜、茭笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。它的食疗作用对人身体的健康有着很大的帮助，并且肉质比较青嫩，蛋白质含量较高，是不错的保健食材。

茭白的营养价值

茭白含有丰富的具有解酒作用的维生素，有解酒醉作用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在。并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易户人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。

茭白的作用

茭白味甘、微寒；具有祛热、生津、止渴、利尿、除湿、通利的功效；主治暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利以及酒毒、乳少等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

茭白去皮

茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩来决定。茭白老的话，皮就发硬，一定要去皮。即使不去皮，也不会对人的健康产生影响。

茭白可以炒菜、红烧，又可以烧汤。由于茭白的本味很淡，很适合做配菜，如炒牛肉、猪肉、猪腰、猪肝、鱼片、虾仁等。都可以将茭白作为配菜，它还带有一丝清甜的味道，做汤时也是如此。可以和各种东西搭配做汤，甚至排骨汤里也可以放茭白，不过要切成滚刀块即可。

问题六：茭白怎么做吃?茭白肉丝

原料：

茭白、猪瘦肉、青椒。

调料：

姜、蒜。

做法：

1、茭白切丝，姜蒜切末备用。猪瘦肉切丝，加料酒，生抽，水淀粉拌匀腌制码位；

2、锅里烧油，油热后下肉丝滑散至变色后起锅备用；

3、余油炒香姜蒜末，下茭白丝，青椒丝翻炒，加少许盐，糖，生抽，和一点点水，炒至茭白软；

4、倒入肉丝炒匀，撒少许鸡精提味起锅即可。

注：

炒茭白的时候油的量一定不要少，跟平日炒青菜差不多才容易炒软炒好吃！

另外，茭白根部和节与节相连的地方的外皮，要记得处理下！！

问题七：凉拌茭白丝的做法，凉拌茭白丝怎么做好吃，凉拌凉拌茭白丝的做法

材料

主料：茭白松仁，苦菊，西芹，柿子椒，姜盐，鸡精，白糖，香油

做法

1、将西芹切成段、柿子椒和姜切成片，茭白切成条，一起放入水中焯熟；

2、将西芹、茭白、柿子椒等捞出后放在苦菊上，加入盐、鸡精、白糖、香油搅拌均匀，撒上松仁即可。

问题八：茭白丝炒蛋怎么做主料

茭白

300g

鸡蛋

4个

辅料

油

适量

盐

适量

鸡精

适量

黄酒

1小勺

葱花

适量

步骤

1.茭白洗净切丝。

2.入油锅翻炒盛起冷却。

3.冷却后的茭白丝中加鸡蛋,盐,黄酒葱花打散。

4.油锅热倒入茭白蛋煎黄翻面至熟。

小贴士

煎蛋的火不要太大，否则易焦影响口感和美观。

问题九：茭白肉丝面的家常做法大全怎么做好茭白肉丝面的家常做法

1、茭白切丝，面煮好过冷河，备用

2、热锅中下油，用蒜末呛锅，下入肉丝，翻炒至变色，倒入榨菜、茭白丝加生抽一起翻炒

3、另起锅煮滚骨头汤，然后下面条和炒好的肉丝、榨菜、茭白丝煮一会儿，加胡椒粉、味精、盐调味即可。

问题十：肉丝茭白的做法，肉丝茭白怎么做好吃，肉丝茭白茭白肉丝的做法

1.茭白剥去老皮、截去老根、顺着纹路、竖切成粗丝

2.青、红椒切丝、猪肉切丝

3.肉丝中倒入蚝油

4.加入玉米淀粉、抓匀，腌制十几分钟

5.锅烧热，放少许橄榄油

6.放入肉丝翻炒

7.炒至肉丝变色，放入茭白

8.翻炒几下之后，放入青、红椒丝

9.继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味

烹饪技巧

1、茭白的老根需要切掉，外皮要削去，这样会比较嫩。

2、茭白不要斜切或横切，要顺着纹路、竖切粗丝，这样口感最好。

3、肉丝提前腌制十几分钟，口感会更加滑嫩。

4、油不宜太少，否则口感会略微发涩，如果担心健康，可以用橄榄油。

5、蚝油中含有盐分，注意最后加入的盐量不宜过多。

茭瓜牛肉粒的经典做法

家常菜茭瓜牛肉粒的经典做法是：

一、材料准备：茭瓜，新鲜牛肉，鲜红椒以及调料若干。

二、具体做法：

1.将所有材料都切相同大小的丁；

2.牛肉丁用盐、酱油、生粉、少许清油拌匀；

3.坐锅烧油下牛肉滑散开变色盛出；

4.余油下茭瓜丁和红椒一起翻炒，调盐味，倒入牛肉丁拌匀，淋蚝油撒鸡精就OK了！

家常菜茭瓜牛肉粒中：茭白含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、微量胡萝卜素和矿物质等成分，中医认为茭白甘冷有清湿热解毒催乳汁等功效。

关于牛肉茭瓜丝做好吃不，茭瓜牛肉粒的经典做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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