牛肉茭白笋怎么炒好吃？茭白和什么一起炒最好吃？-菲力牛肉网

牛肉茭白笋怎么炒好吃？茭白和什么一起炒最好吃？

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于牛肉茭白笋怎么炒好吃和茭白和什么一起炒最好吃？的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享牛肉茭白笋怎么炒好吃以及茭白和什么一起炒最好吃？的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

牛肉高端做法

主料:

牛里脊适量，茭白适量，洋葱一个1，

红椒适量，青椒适量，酱油适量，

蚝油适量，盐适量，糖适量，料酒适量，橄榄油适量

做法步骤

1.将牛里脊切成丝，加少许盐、糖、酱油、料酒，用力搅拌均匀，最后加入少许橄榄油拌匀后放入冰箱腌制一小时左右;

2.分别将茭白、洋葱、红椒、青椒切成丝备用;

3.锅烧热加入橄榄油;

4.开中火放入洋葱炒香;

5.洋葱炒到微软时加入茭白，开大火继续翻炒;

6.加入红、青椒丝;

7.加入腌制好的牛肉丝;

8.不停的快速翻炒;

9.当牛肉变色时加入蚝油;

10.转小火翻炒均匀后即可起锅

茭白和什么一起炒最好吃？

茭白和什么一起炒最好吃呢，其实这个是仁者见仁智者见智的一个问题，你喜欢吃什么，再加上茭白，也是对于你而言最好吃的搭配。但是，如果真的以茭白为主角的话，我会告诉你，茭白和猪肉一起炒最好吃。

为什么呢？猪肉是我们平时吃不厌的食材。这次疫情也提醒我们，要爱护自然，爱护野生动物，吃猪肉就好了，不要去打野猪的主意了。而猪肉在和其他食材一起炒的时候，我们往往关注的是其他食材，因为他们的名字都是一致的，比如胡萝卜炒肉丝，土豆炒肉丝，鱼香肉丝，青椒肉丝，笋干炒肉丝等等等等，而茭白炒肉丝也是其中的一员。我们平时吃的时候更关注的是什么炒肉丝，而不是关注到肉丝身上，可以说肉丝在与其搭配的其他食材中彻底沦为了配角，但是却是最佳美味的配角，所以推荐茭白和猪肉一起炒，并且是切丝炒最好吃。这是原因之一。

还有一点呢，是因为茭白本身的特质决定的，茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一（三好即茭白、春芽、野鸭蛋），可见其营养价值高，从口感上来说，茭白算是偏蔬菜类的口感，就是偏淡，但是又不是绿叶蔬菜的口感，所以清炒茭白可能喜欢吃的朋友不会很多，这时候搭配上瘦肉丝就是相得益彰了。互相促进，增味不少，而且从口感和制作成本，包括时间成本和方法的简单层面来说，茭白炒肉丝都是非常的简单，味道又很好的一道菜，拌饭吃味道好，一起来看具体做法吧！

第一步：准备食材调料，茭白/猪瘦肉/胡萝卜切丝/姜蒜切细碎/葱切葱花/蚝油/生抽/鸡精/盐/白糖

第二步：茭白的外壳剥掉、根部老皮去掉,青椒，红椒切薄片当点缀用,把瘦肉切片切丝，放入地瓜粉，料酒，葱花把瘦肉丝用手抓匀腌制15分钟

第三步：锅里放油烧热，把肉丝先下锅翻炒至变色捞起，炒好的肉丝装盘，锅里留底油，把姜蒜粒先下锅炒出香味，再放入茭白丝下锅炒至变软，最后放入调味料，盐，蚝油，生抽，鸡精翻炒均匀，再放入炒好的瘦肉丝再次翻炒均匀，撒入白糖，葱花，起锅装盘，葱白炒肉丝成功

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