牛肉卷怎么摆盘好看？西餐培根牛肉卷摆盘照片-菲力牛肉网

牛肉卷怎么摆盘好看？西餐培根牛肉卷摆盘照片

大家好，如果您还对牛肉卷怎么摆盘好看不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉卷怎么摆盘好看的知识，包括西餐培根牛肉卷摆盘照片的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

雪山肥牛怎么摆盘好看

肥牛卷玫瑰花做法图解

在外面吃火锅看到有肥牛片摆的玫瑰花特别好看，今天年情人节只能待到家里，正好家中又有肥牛，就尝试自己用肥牛卷做一下玫瑰花造型摆盘，还算比较成功，下面把详细制作流程分享给大家。

肥牛卷玫瑰花做法图解：

1、先把肥牛切成薄片，可以用超市直接买的肥牛卷更方便。

肥牛卷玫瑰花做法图解8

2、两片肥牛肉分别对折，头尾相接摆好。

肥牛卷玫瑰花做法图解7

3、第三片牛肉切半，取其中一片叠放在前两片上，摆放位置要比前两片高稍高一点，注意突出荏弱蕊的位置。

肥牛卷玫瑰花做法图解6

4、食指卷在中间，轻轻卷上进心，避免花瓣断裂。

肥牛卷玫瑰花做法图解5

5、尾部要稍用力卷起，免花朵松散，头部松尾部紧。

肥牛卷玫瑰花做法图解4

6、卷好后，慢慢将花瓣打开，略微调整一下花蕊即可。

肥牛卷玫瑰花做法图解3

7、最后摆盘后，用绿叶装饰一下即可。

西餐培根牛肉卷摆盘照片

培根牛肉卷

用料

牛肉一条

培根一包

黑胡椒

盐

蓝莓果酱

培根牛肉卷的做法

将一条牛肉洗干净后用厨房用纸把水吸干

将培根包裹在牛肉上，要包的紧一些

将黄油在锅中化开后

放入卷好牛肉的培根小火煎一下

这时候千万不要翻！慢慢让培根定型

烤箱180预热三分钟

将煎锅中煎出的油稍微倒出来一些

放入150度的烤箱烤一小时

因为使用了铸铁锅所以直接端着锅就可以放进去了

一小时后将牛肉培根卷取出

在案板上静置一会

使肉汁收回到肉中

之后切段就可以盛盘了

撒上黑胡椒和盐

求问自己在家怎么拿牛肉做出肥牛卷!!!

1、牛肉用厨房用纸洗净、烘干或晒干。切成大块，又肥又瘦，放长条，在肉底下放保鲜膜。

2、使劲卷起来让空气出来。你可以用针在塑料包装上扎几个洞。拧紧两端。

3、将牛肉卷起来包紧。

4、放冰箱冷冻两天，想吃的时候拿出来切片就可以啦，自己做安全干净卫生。

肥牛怎么切片：

方法一：切肉前，必须缓肉，就是化化肉，其次是切片机刀片要勤磨，磨出卷刃。选肉也有要求，选排酸好的、血污去得干净的。再有我觉得是肥牛的部位，比如你切外脊、上脑、眼肉，当然是眼肉切出来最漂亮，牛肉的肥瘦纹路也很重要，纯瘦肉切出来不一定好看。

方法二：固定冰冻后再机器切，薄，均匀，形状也能保持一致性。所以市面上看到的摆盘好多都是一卷一卷的，那是因为冰冻过后再切而蜷缩起来了。试试就知道了。

方法三：冻的时候让它有个型，然后用机器切，不要让它化了摆出个形了，这样看起来就很漂亮了。

扩展资料：

如何挑选做肥牛的牛肉：

1、闻一闻肥牛的气味:正常的肥牛气味应该是没有其它异味的,这点应该是挑选时首先注意的。

2、摁一摁看肥牛的弹性:在购买时摁一摁肥牛,如何可以立即恢复到原来的状态,说明品质较好。

3、摸一摸看看肥牛的粘手度:如果肥牛表面有粘手的现象,说明已经不新鲜了。

4、看肥牛是结实程度:注水的牛肉以及变质的牛肉会变的肉质疏松,较好质量的牛肉会比较紧实。

5、看肥牛表面是否有红点:有红点的肥牛最好不要选择,一般为变质牛肉。

6、看肥牛的光泽度：新鲜的肥牛光泽度极好，特别是脂肪的部分。且红色部分肉质很是均匀。

关于本次牛肉卷怎么摆盘好看和西餐培根牛肉卷摆盘照片的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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