晋江牛肉拉面泉州牛肉店里面的汤头怎么调的.有谁知道吗-菲力牛肉网

晋江牛肉拉面泉州牛肉店里面的汤头怎么调的.有谁知道吗

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晋江东石有什么好吃的推荐？

东石是个有年代感的古镇，名胜古迹多，当然小吃也不少啦。下面我给大家介绍几样东石的美食。东石比较有名的应该是海蛎煎了也称蚵仔煎，是闽南的特色，也是台湾偶像剧经常看到的那个“蚵仔煎”，海蚝要新鲜，这样加上地瓜粉等才鲜美滑嫩。东石每逢清明或烧香之时家家户户都会自己做，如果是外面买的话20-30元也就差不多了。

海蛎饼：和海蛎煎有点不一样，里面有包菜、葱、瘦肉、胡萝卜丝、紫菜等，外酥里嫩，有点类似泉州的紫菜煎，冬天热乎乎的吃一个很美味。

土笋冻：其实不仅安海土笋冻有名，东石的土笋冻也挺好吃的，最重要是要配蒜泥陈醋酱油姜丝等一起吃才会美味，1-10元差不多，推荐黑昌土笋冻、五叔公土笋冻等。

珍凉牛肉面：这是东石比较出名的牛肉面，关键是汤头特质的非常香，可以自己搭配配菜，醋肉，鱼丸，菜，各种店里有配备的都行。加3样15元，如果你喜欢多加点多收钱就好。

咸粿甜粿：咸的主要是大薯粉里面包着肉萝卜丝花生等，甜的就是里面包花生和白糖，趁热吃好吃。

牛肉羹：东石法院旁边有一家石狮牛肉羹8-15元一碗，当然你吃的不够可以加分量，牛肉口感细滑香嫩，加上小葱和姜丝的汤也是滴滴不剩。

四果汤：闽南这一带肯定夏日解暑必不可少的有四果汤，蜂蜜水加上石花膏，仙草冻各种水果，芋泥、果冻、绿豆、葡萄干等简直生津止渴。侨声路十字路口的四季缘冰品那家的四果汤也不错。

（闽南网黄敬伟）

泉州牛肉店里面的汤头怎么调的.有谁知道吗

1、牛后腿肉半斤,料酒一汤匙,地瓜粉六至七汤匙,生抽一汤匙,老抽半汤匙,胡椒粉少许,姜丝30克,陈醋半汤匙,小苏打少许,葱花少许,牛肉汤三小碗。

2、先将牛肉切成细条状，加入地瓜粉、生抽、老抽、陈醋，小苏打。用力抓匀后在案板上摔打几分钟，使各种配料更好地渗入牛肉中。

3、调好味的牛肉用手拉扯松散，可避免下锅时成肉团状，静置约十分钟。

4、将牛肉汤下锅烧开后加入姜丝，一分钟后转入中小火，逐片放入牛肉后在锅内搅散，煮三至五分钟，转大火至汤烧开即关火。

5、最后放入胡椒粉、葱花调味起锅。

6、最后关火出锅就可以了。

泉州著名牛肉店是哪一家？

牛肉汤整体晋江地区都不错，牛肉文，阿根廷，金井老菜市场，牛肉羹还属金井阿明牛肉羹，现在一家叫阿君牛肉羹的也在金井，这两家的牛肉羹是真的不错，顺便说一下衙口芋丸的瘦肉汤，芋丸现在是不好吃，里面的馅一股怪味，但是瘦肉汤是真心好喝，深沪牛肉渣的牛排也不错，但是贼贵，去吃的时候要做好心理准备，我们两人去吃五百多

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