晋江牛肉汤做法和配方？晋江牛肉汤配方-菲力牛肉网

晋江牛肉汤做法和配方？晋江牛肉汤配方

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于晋江牛肉汤做法和配方，晋江牛肉汤配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

晋江牛肉汤配方

食材:

牛肉250克、红薯粉6小勺、香菜、葱、小米椒、生姜、盐

步骤1

牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用

步骤2

倒入生姜，料酒，盐，耗油，红薯粉

步骤3

用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位

步骤4

准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行

步骤5

热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水

步骤6

水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫。(喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，不喜欢喝浓稠感忽略)煮2-3分钟，放入盐和味精

步骤7

牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末，鲜嫩且辣非常过瘾。

晋江牛肉粽的正宗做法

1.糯米搓洗干净。

2.加水，放冷藏室浸泡一晚上。

3.沥干水备用。

4.干粽子叶泡发后，加水煮沸。

5.用刷子刷干净灰尘杂质。

6.冲洗干净。

7.剪去硬梗头部。

8.牛肉切小块，加盐，生抽，生淀粉，姜丝，料酒腌5分钟。

9.炒锅倒入芥花油。

10.没热后加入牛肉滑炒至变色。

11.加入糯米，加盐。

12.加生抽。

13.加蚝油。

14.翻炒均匀，盛出备用。

15.取一张粽子叶，折叠成漏斗状。

16.填入粽子料。

17.把上面的粽子叶折回来，包好粽子，用棉绳扎好，依次做完所有粽子。

18.放入压力锅，加水没过粽子，倒扣上一个盘子。

19.按煮饭键把粽子煮熟。

20.夹出沥干水分即可。

21.迫不及待打开了一个，好香。

22.牛肉粽子就做好了。

晋江牛肉汤香料配方和比例

步骤/方式1

准备好如图食材

步骤/方式2

牛排骨和牛杂焯水

步骤/方式3

撇去浮沫

步骤/方式4

再放入砂锅炖煮

步骤/方式5

把香料放进去

步骤/方式6

倒入热水和味极鲜酱油

步骤/方式7

炖煮一个半小时，牛肉汤就完成啦

晋江牛肉汤做法和配方和晋江牛肉汤配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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