酒糟菜炒牛肉怎么做好吃小炒牛肉步骤-菲力牛肉网

酒糟菜炒牛肉怎么做好吃小炒牛肉步骤

其实酒糟菜炒牛肉怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解小炒牛肉步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享酒糟菜炒牛肉怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

川味碎花牛肉的做法

一、用料

牛肉末[与芹菜比例1:2]300克

芹菜一把

泡辣椒/酸豇豆4根

豆瓣酱1勺

蒜姜适量

小葱2根

生粉，黑胡椒粉，盐，两勺淀粉

花椒，白糖，生抽，老抽，鸡精，香醋适量

二、碎花牛肉川味的做法步骤

步骤1

牛肉剁细放入黑胡椒粉，生抽，生粉，微盐腌制10分钟

步骤2

姜蒜切末，泡辣椒酸豇豆剁细，芹菜切小颗粒，小葱切末备用

步骤3

热锅倒油，油熟后放入牛肉末炒散后倒点老抽调色，将牛肉末赶到一边，再放入1勺豆瓣酱、花椒、泡辣椒豇豆末、姜蒜末、葱花少许中大火炒香亮红油，将牛肉末混合一起炒，大火炒1分钟

步骤4

大火放入芹菜末炒2-3分钟

步骤5

芹菜炒断生后，改小火放入白糖，生抽，老抽，鸡精调味

步骤6

最后大火往锅边淋入醋，翻炒均匀出锅即可。

小炒牛肉步骤

主料

牛肉250克

辅料

小红椒2个，香菜4棵，姜8片，蒜3瓣，小米辣5个，生抽2勺，老抽几滴，蚝油1勺，胡椒粉2克生粉3克，盐2克，鸡精2克

小炒牛肉的做法步骤

1.将牛肉切成薄片。

2.放入碗中，加生粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、花生油抓匀腌制十分钟。

3.小红椒切成小块，香菜去叶切段。

4.姜切片、蒜切片、小米辣切段。

5.锅内热油后下牛肉滑炒至八成熟。

6.将炒好的牛肉盛出控油。

7.另起油锅，下姜、蒜、小米辣炒出香辣味。

8.下红椒块炒几下断生，再下牛肉大火翻炒几下。

9.加入香菜段，调入少许盐和鸡精炒入味。

毛厨牛肉做法

用料：

牛肉克250，蒜2瓣，淀粉1勺，

胡椒粉5克，生抽1勺，盐5克，老抽1勺

小米辣适量，蚝油1勺，啤酒一勺，

中红辣椒适量，芹菜3根

做法：

步骤1

牛肉切片腌制蚝油老抽啤酒盐胡椒粉生粉抓匀上劲在倒的食用油搅拌均匀备用

步骤2

准备小米辣野山椒中红辣椒碎大蒜沫芹菜（或者毛豆）

步骤3

锅温油下牛肉滑散微微变色即可倒出控油备用因为锅里还要炒的

步骤4

锅油下大蒜子小米辣野山椒中红辣椒碎盐炒香下蚝油生抽醪糟（水酒）鸡精味精芹菜炒香

步骤5

在下牛肉大火爆炒10秒中出锅即可一道肉嫩味香的小炒牛肉就完成了

OK，关于酒糟菜炒牛肉怎么做好吃和小炒牛肉步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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