酒香土豆炖牛肉家常炖牛腩最正宗的做法王刚-菲力牛肉网

酒香土豆炖牛肉家常炖牛腩最正宗的做法王刚

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家常炖牛腩最正宗的做法王刚

1、主料：牛腩700克。

2、辅料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10个。

3、调料；食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒3大匙、胡椒粉少许、香菜适量。

4、做法：牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段。

5、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。时间到，把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品

白烧羊腿肉正宗做法

步骤1

葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜一个土豆，两个小胡萝卜，切大块羊肉切大块，用冷水大火煮沸，劈沫，捞出

步骤2

炒香葱，姜，蒜，干辣椒倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）

步骤3

倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖

步骤4

待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆捞起炖好的羊肉块把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸

步骤5

加入腐竹，去酒香后，加酱油，糖，味精。改中火煮，待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌。

炖羊肉备用什么材料十大纯粮固态酒

1.炖羊肉备用需要备齐以下十种纯粮固态酒材料：高粱酒、红曲酒、大曲酒、小曲酒、糯米酒、玉米酒、红糖酒、白酒、米酒和薏米酒。2.这些纯粮固态酒材料有不同的独特酒香，并且富含天然酵母，可以提高炖肉的口感和咀嚼度，还有利于增强炖肉的香气和营养价值。3.需要注意的是，炖肉时应该适量加入这些纯粮固态酒材料，否则会影响炖肉的口味和质量。另外，炖肉时应该先将酒材料与清水和合，然后再将肉放入炖煮，以充分提取出酒香和肉质的营养。

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