牛肉不用高压锅炖多久？牛腩不用高压锅要炖多久-菲力牛肉网

牛肉不用高压锅炖多久？牛腩不用高压锅要炖多久

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉不用高压锅炖多久，牛腩不用高压锅要炖多久这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

不用高压锅怎么炖牛肉

用普通的锅也是可以的，具体做法如下：

1、准备材料

牛腩500g、牛筋300g、葱、姜、干辣椒、花椒、大料、桂皮、盐、生抽、老抽

2、牛腩、牛筋切块，洗净。

3、锅里烧开水，放入牛筋、牛腩，抄一下，把血水抄出去盛出，放热水里备用。

4、葱姜切好，放小碗里备用，桂皮、大料、花椒、辣椒放另一个碗里备用。

5、热锅、热油放入一汤匙白糖，炒出糖色。

6、下牛腩、牛筋，葱姜、辣椒，继续翻炒。

7、加入老抽、生抽、盐、蚝油，翻炒均匀。

8、加水没过食材，放入大料、桂皮、干辣椒，大火炖开，转小火，炖一个半小时，收汁，出锅。

不用高压锅煮牛肉多长时间啊

不用高压锅煮牛肉大概需要两个小时左右。

食材：一斤牛肉、料酒3至4茶勺、酱油适量、冰糖适量、盐适量、味精适量。

做法：

1.牛肉切块，放清水煮，滚开后，捞出牛肉，倒掉第一遍水。

2.再加入开水，超过牛肉两指节。最好是一次放进去，如果制作过程中锅要煮干了需要添水，也必须是加开水。

3.盖上锅盖，留个缝，防溢。

4.用大火滚开半个小时，放料酒，转入微火。

5.小火炖一个半小时后，放酱油和盐、糖、味精。

6.用大火，煮20分钟至水滚开。

7.用筷子夹一块牛肉，如果筷子容易穿过肉块，就说明已经牛肉已经炖烂，牛肉即可出锅。

牛腩不用高压锅要炖多久

你好！！

1.首先，炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。

2.旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。

3.在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

4.炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

5.将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

6.加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，可令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。

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