水晶牛肉,陕西特产水晶谁起的名字
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水晶牛肉汤怎么做法
1.一般情况下都是地灶大池,一次熬汤约50多千克,牛骨垫底,牛肉切500克重的块,香料装2袋。
2.牛肉必须熟透捞出晾凉,放冰箱冷藏一下再切,通常50克肉切六片左右。
3.在熬汤过程中边煮肉,边不停打去浮沫,否则汤色不正。
4.牛骨头在凉水中最少要浸泡一小时,或更久,这样才能尽可能的清除干净血渍。5.一般喝牛肉汤都要配发面饼、千层饼、筋饼,同时拌一些小凉菜搭配味道更好。6.牛肚切丝、牛头肉切片、牛肝切片、牛肺切丝7.以上配方均可按照比例增加。8.如果熬得汤过稀时,添加咖喱粉即可。
陕西特产水晶谁起的名字
臊子面saozimian陕西特产水晶饼、石头饼、软香酥、米酒、稠酒、曲酒、锅盔、茶叶、灵芝、辣椒、黑米、秦椒、板粟、稠酒、柿子饼、腊牛羊肉、蓼花糖、狗头枣、酸梅粉、油茶粉龙须酥、西凤酒、琼锅糖、绿豆糕、石榴、核桃、臊子面、羊肉泡馍。过瘾,美的很!!
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