煮熟牛肉可以放亚硝酸盐 如何存放已经炖好的牛肉不会产生亚硝酸盐
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卤好的熟牛肉过夜会生产亚硝酸盐
不会的。我们现在一般情况下制作卤制品都不用“硝酸盐”腌制肉类（猪肉、牛肉、鸡、鸭等等），大工业生产的肉罐头，为了保持肉的鲜嫩，要严格按照国家标准，添加硝酸盐腌制肉品。（24小时以后方可进行下一步的工艺流程）
亚硝酸盐是通过蔬菜和肉类中的酶分解硝酸盐后合成的无机盐，大量食用会造成中毒。不加硝酸盐就不会出现亚硝酸盐。不要担心，还有百年“老汤”一说吧！
用食盐腌制生牛肉,会产生亚硝酸盐吗经过蒸煮后可以消失吗
用食盐腌制生牛肉不会产生亚硝酸盐。
切记腌制牛肉时不要放盐，否则牛肉脱水，使肉质变得干紧影响口感。腌肉可以加入一些柠檬汁能让肉变嫩，或加菠萝汁，其含有菠萝蛋白酶，能分解牛肉中的蛋白质。
炖牛肉，调料不宜过多，调料味太重会影响牛肉的肉香。加一小撮茶叶，可使牛肉更易炖烂，加少许冰糖和醋，可提升牛肉口感，加豆瓣酱替代老抽，可使肉色不发黑。
扩展资料：
牛肉的营养价值：
一、含有大量的肌氨酸、肉毒碱
牛肉是所有食品里面含有肌氨酸含量最高的，能够增强力量，促进肌肉的生长，同时也能够为身体补充三磷酸腺苷，让人们训练变得更加持久。牛肉里面含有大量的肉毒碱，能够支持脂肪最基本的新陈代谢，从而产生氨基酸，特别适合于健身想要增长肌肉的人群。
二、含有丰富的维生素
当身体对蛋白质的需求量增大时，应该多为身体补充富含维生素b6丰富的食物，能够增强免疫系统，促进了蛋白质的合成，同时加快了新陈代谢的速度，适合于刚刚训练完成的人群，能够让体力快速的恢复。
三、含有大量的蛋白质、钾、亚油酸
当身体缺钾时会抑制蛋白质的合成，影响生长激素的产生，不利于肌肉的生长。正好牛肉里面含有丰富的蛋白质以及甲元素，能够满足身体所需求的。牛肉里面含有特殊的亚油酸，能够去除对身体有害的自由基，属于抗氧化剂，能保持肌肉块。
四、含有丰富的铁、锌和镁
锌元素参与了蛋白质的合成，能够促进肌肉的生长。锌和维生素b6以及谷氨酸盐一起协同下能增强免疫系统。镁元素能够增强肌肉的力量，同时提高了胰岛素合成代谢功能。铁参与了血红蛋白的合成，是造血系统必不可少的矿物质。
五、含有大量的丙胺酸和维生素
丙胺酸能够从蛋白质中产生糖分，当摄入的碳水化合物不足时，丙氨酸起着至关重要的作用，能够提供能量供肌肉所使用。另外牛肉里面也含有丰富的维生素b12，可以促进支链氨基酸的新陈代谢，为高强度的训练提供能量。
参考资料来源：人民网-炖牛肉，步步有绝招
人民网-吃牛肉有哪些好处？5大营养价值让你爱上吃牛肉
如何存放已经炖好的牛肉不会产生亚硝酸盐
亚硝酸盐不会自己产生的，它是工业用盐，有些不良商家拿它做防腐剂的。现在天热了，放一个星期一般不可能的，最好放冰箱里面，吃多少取多少，记得用干净的勺子去取
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