芽菜炒牛肉的做法(爆炒牛耳菜的家常做法)-菲力牛肉网

芽菜炒牛肉的做法(爆炒牛耳菜的家常做法)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于芽菜炒牛肉的做法和爆炒牛耳菜的家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享芽菜炒牛肉的做法以及爆炒牛耳菜的家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

爆炒牛耳菜的家常做法

原料:

牛耳1斤、土豆、葱姜蒜各适量、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒适量、花椒适量、糖少许、盐少许、白酒少许

操作:

1、牛耳放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，取部分葱姜切碎备用。

2、牛耳放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

3、取一平底锅，锅中不放一滴油，将牛耳正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到牛耳全熟了后，将牛耳取出。

4、土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

5、将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油，加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒，再放入牛耳不断翻炒，加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀

6、等到土豆和肉的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可，可以撒入芝麻（花生碎）、香菜（葱花）等点缀，增加风味

芽菜怎么吃

原料:

鸭300克，芽菜100克，襄荷30克、大葱50克、盐3克、泡椒30克、料酒10克、胡椒粉3克、味精1克、花椒5克、江米酒10克、糖色10克、猪油（炼制）20克

操作:

1.仔鸭治净，斩成长约8厘米、宽约2厘米的条；

2.芽菜切细；

山芽菜炒肉的做法

山芽菜炒肉做法如下

、主料：芽菜200克，瘦猪肉150克，辅料：粉丝50克，调料：料酒10克，盐4克，味精2克，白砂糖2克，醋1克，大葱10克，白皮大蒜10克，姜10克，花生油50克，豌豆淀粉5克；

2、将绿豆芽掐去两头，洗净，沥干水；

3、细粉丝用温水泡透，沥净水；

4、猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉10克(淀粉6克加水)抓匀上浆；

5、锅内加油烧热，放入肉丝滑炒至热；

6、放入葱(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末、料酒、白糖炒匀；

7、放入绿豆芽、粉丝用旺火翻炒，撇入精盐、味精、醋炒匀，出锅装盘即成。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的芽菜炒牛肉的做法和爆炒牛耳菜的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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