干炸牛肉丸子酥脆怎样做(干炸牛肉丸怎么做)-菲力牛肉网

干炸牛肉丸子酥脆怎样做(干炸牛肉丸怎么做)

很多朋友对于干炸牛肉丸子酥脆怎样做和干炸牛肉丸的做法，干炸牛肉丸怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

怎样做干炸牛肉丸子

主料：牛肉（瘦）500克

辅料：淀粉(豌豆)50克

调料：花生油50克,大葱5克,姜4克,酱油4克,盐3克,料酒3克,味精2克,胡椒粉2克

干炸牛肉丸的做法：

1.将牛肉馅放入盆内，加入酱油、精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱姜（切末）末和湿淀粉搅拌上劲，再放少许清水不停地向一下方向搅拌至肉馅稠滑即可

2.炒锅放中火上，倒入花生油烧至六成热时，放入挤好的牛肉丸子，先用中火炸片刻，再用大火炸至外层酥硬而呈金黄色时捞出，控净油装盘即可

炸牛肉丸子怎么做

原料:

牛肉250g、葱7g、姜5g、鸡蛋半个、盐3g、酱油5ml、料酒7ml、干淀粉适量。

特色:

外脆里香一口一个的牛肉丸儿。

操作:

1、牛肉剁成肉糜。

2、生姜，葱切成末备用。

3、牛肉馅放入碗内，放入盐，葱末，姜末，半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。

4、随后加入适量干淀。

5、继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性。

6、大火锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团。

7、用勺子盛入油锅中，开始炸肉丸。

8、当丸子炸成金黄色时用漏勺捞出表面撒芝麻即可。

干炸牛肉丸的做法，干炸牛肉丸怎么做

青葱切葱花。洋葱切丁入锅炒软至甜味溢出，放凉备用。将牛、猪绞肉和所有调味料拌打均匀至有黏性后放入冰箱1小时入味。

将备好的葱花、洋葱、绞肉和地瓜粉抓拌均匀。

热油锅至放入木筷子会有小泡产生，转中小火，用左手虎口捏出肉丸子，右手拿汤匙将肉丸子舀入油锅中，先不要马上翻动，以免破坏丸子的形状。

OK，关于干炸牛肉丸子酥脆怎样做和干炸牛肉丸的做法，干炸牛肉丸怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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