干炸牛肉怎么做菜吃博爱干炸牛肉丸子的做法窍门-菲力牛肉网

干炸牛肉怎么做菜吃博爱干炸牛肉丸子的做法窍门

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干炸牛肉丸子的最正宗做法

主料

香菇500g

牛肉丸300g

洋葱3个

辅料

盐适量，酱适量

调料

橄榄油适量，生抽适量，白糖适量

烹饪步骤

1、准备好食材：香菇、洋葱、牛肉丸。

2、香菇切片、洋葱切丝、牛肉丸清水冲洗后对半切开再切花

3、烧热锅倒入少许橄榄油，再倒入洋葱翻炒出香味盛起。

4、再倒入少许橄榄油，放入切好的蘑菇。

5、尽量少翻动，炒至熟透倒掉水分盛起。

6、再倒入少许橄榄油，放入牛肉丸略炒。

7、调入少许酱与生抽白糖，炒均匀

8、再将炒好的香菇与洋葱重新倒入。

9、翻炒均匀，调入适量盐即可熄火。

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用料：白萝卜半个，牛肉300克，芹菜50克，青红辣椒各一个，大葱半根，大蒜五瓣，生姜5克，花椒粒5克。

做法：

牛肉切成丝，放入碗中加胡椒粉、淀粉、生抽、料酒、姜丝腌制二十分钟。

白萝卜切丝。芹菜去叶洗净切段。青红辣椒去籽洗净切丝。大葱切段，蒜姜切片。

锅中加入一大勺菜籽油，油热后倒入腌好的牛肉丝，大火快速翻炒十多下盛出。

锅中再加入半勺清油，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，倒入萝卜丝、芹菜段、青红辣椒丝翻炒半分钟，倒入炒好的牛肉丝，加适量料酒、精盐、五香粉、胡椒粉、老抽、鸡精，翻炒两三下后关火，出锅即成。

博爱干炸牛肉丸子的做法窍门

食材：牛肉400克，五花肉200克，鸡蛋1个，水淀粉80克，胡椒粉2克，五香粉2克，酱油2勺，盐2克，香葱1根，生姜1块。

【具体做法】

1、牛肉和五花肉都切成小块，加点肥瘦相间的五花肉，给牛肉增加一些油脂，味道更香。

2、牛肉和五花肉，倒入绞肉机搅拌成肉馅儿。

3、加入鸡蛋、酱油、胡椒粉、五香粉、盐、香葱和姜末搅拌均匀，香葱不要放太多，否则会炸糊了。

4、一大勺淀粉，加入清水搅拌成比较浓稠的水淀粉倒入肉馅儿中。

5、再次顺时针搅拌至肉馅儿上劲，搅拌好的肉馅轻轻拍一下都是非常有弹性的。

6、锅中倒油，油温五成热，用左手虎口挤出肉丸子，下锅中火炸。

7、炸至表面金黄捞出控油，如果干吃的话可以升高油温，再复炸一遍即可出锅。

关于干炸牛肉怎么做菜吃，博爱干炸牛肉丸子的做法窍门的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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