黄豆酱怎么做炖牛肉 黄豆酱可以和牛肉一起煮吗
各位老铁们好，相信很多人对黄豆酱怎么做炖牛肉都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄豆酱怎么做炖牛肉以及黄豆酱可以和牛肉一起煮吗的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
黄豆酱可以和牛肉一起煮吗
可以的，黄豆酱可以用来煮牛肉，酱牛肉就是用黄豆酱来煮的。
酱牛肉的做法。
牛肉放入凉水锅中，然后放入葱段姜片，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出来放在高压锅里。锅中放油放葱段姜片爆香，放入干红辣椒香菇翻炒，然后放入黄豆酱，海鲜酱油，老抽继续翻炒。然后加入适量的清水，烧开之后倒入高压锅中，上汽之后压30分钟，关火将其放凉。放凉的牛肉切片摆在盘子里，可以做蘸汁来食用。
炖牛肉用干豆酱可以吗
可以。黄豆酱可以用来煮牛肉，所以炖牛肉用干豆酱是可以的，炖牛肉时一般放些料酒或白酒。黄豆酱是为了增加颜色和香味，酒可以起到去膻气味提鲜的作用。
酱牛肉的做法
五香酱牛肉
用料
牛腱子肉；丁香；豆蔻；砂仁；桂皮；大料；酱油；料酒；黄酱；白糖；盐；味精；花椒；葱；姜
做法牛腱子肉用清水没过浸泡5-6小时（每小时清洗并换水一次）后捞出改刀成大块，用刀在各面深戳若干刀炒锅置火上，将花椒在炒锅内干焙一下取一盆，将牛腱子放入，将生姜片、葱段放入，加焙过的花椒以及盐、料酒，揉搓均匀后放入冰箱冷藏一天一夜锅内放清水，把腌好的牛腱子肉放入，大火烧开，撇去浮沫，捞出干黄酱放入大碗中，倒入水。搅拌黄酱使其全都溶于水中把水倒掉，换成开水，大火烧开，慢慢将黄酱水倒入炖牛肉的锅中，剩下的黄酱渣子倒掉不用放入老汤再加大料、花椒、桂皮、丁香、砂仁、肉桂、酱油、料酒、白糖、盐、葱段、姜片，吵好的牛腱子肉大火烧开，转小火炖2-3小时煮好的牛肉不要急于出锅，在汤中浸泡24小时使其更加入味把浸泡好后的牛肉捞出控干汤汁后放入盆中，晾凉冷藏后切片食用
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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