牛肉不升糖做法窍门在哪，有哪些好方法-菲力牛肉网

牛肉不升糖做法窍门在哪，有哪些好方法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉不升糖做法窍门在哪，为什么牛肉煮的嚼不烂,有哪些好方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

为什么牛肉煮的嚼不烂,有哪些好方法

为什么牛肉煮的嚼不烂，其实是这几个地方没做对

说到荤菜，很多人都会喜欢吃，因为它可以给我们的人体带来很多的帮助，可以让我们长得更加壮壮的，而且荤菜里面的牛肉更是让人喜欢了，它有着猪肉不可比拟的功效，而且喜欢吃牛肉的人，身体也会更加的结实，更强壮，但是也有很多人发现了，如果在自己家里炖的牛肉，总是比在外面饭店的牛肉，更不好嚼烂，吃进嘴里的时候总是怪怪的。所以很多人想吃牛肉的时候，总会选择在外面的餐馆吃。那么，为什么会出现这种情况呢？难道是自己买的牛肉不一样吗？当然不是，外面饭店的牛肉也都是市场买的，那么是自己哪个地方做得不对呢？才让自己辛辛苦苦做的牛肉嚼都嚼不烂。让我们来一起看看吧。

第一步，市场上买回来的牛肉，洗干净，切好以后，要先把血水去掉，用热水将牛肉烫一下，这样里面的血水就可以去掉了。因为这个血水，影响牛肉的口感所以最好是去掉。

第二步，配料准备好，比如大蒜，生姜等等。

第三步，就开始炖了，先将锅里的水烧开，放入第二步里的配料，接着过了会，放入第一步中的牛肉。很多人也都会做到这一步，为了让它的肉变烂，还会炖上许久，只是这用时间炖的牛肉真的可以让人满意么？也不见得，很多肉还是让人吞不下去。诀窍在第四步中哦，继续看下去吧。

第四步，准备茶叶。你没看错，是茶叶，就是平常我们喝的茶叶，而这个量也是我们平常喝的一壶茶的量，大概一包的样子。

当然这茶叶不可能直接扔锅里和牛肉一起炖，不然到时候很容易吃到渣渣，而且最后边吃牛肉还得边吐茶叶，多不好啊，太麻烦了。所以，要用一个纱布，或者网兜，将茶叶包到里面去，扎上口子，然后才可以放进锅里面和牛肉一起炖，等过了一段时间后，不仅茶的香味与牛肉的香味完美的融合，而且牛肉比同样时间下，不加茶叶的牛肉更烂，吃起来也很好入口，味道可鲜美了。保管你做的牛肉比外面的饭店里的差不了太多。熟了以后，只要把茶包拿出来就可以享受一份自己做的美味啦，再拌着饭吃，分分钟就可以吃上好几大碗！

这么简单又这么实用的方法，各位网友们学会了么？以后说到煮牛肉，妈妈再也不用担心自己做的不好吃啦！有没有心动呢？那就赶快准备食材与茶叶一起试试吧，看看自己做的牛肉是不是真的好吃多了！

煮牛肉的正确方法窍门

煮牛肉的正确方法窍门，水煮牛肉是一道非常著名的川菜，但牛肉也有很多的烹饪方法，牛肉会难掌握的就是时间，时间长了老，时间短了又不熟，那么煮牛肉的正确方法窍门。

煮牛肉的正确方法窍门1

一，冷水入锅还是热水入锅？把牛肉清洗好了之后就开始放入锅里面煮了，注意煮牛肉的时候并不是开水下锅，要冷水下锅放入牛肉，这样在水温慢慢升高的过程中也慢慢的浸润到牛肉里面，让它有一个适应的过程，慢慢的加热去煮熟，这样更容易入味，更容易把牛肉煮的鲜香可口。

二，大快去煮。煮牛肉很少有把它切成小块放入锅中去煮的，因为牛肉的形状是不规则的，尤其是切小了之后，煮牛肉会让它的形状变非常不规则，所以这样在煮好了之后去吃会影响口感。不如直接大块放入锅中去煮，煮熟之后再切成小块去食用。

三，浸泡。煮熟的牛肉千万不要直接拿出来就吃，要把牛肉放在锅中继续浸泡两个小时，泡一段时间之后，能够使汤汁里面的滋味更加的浸入，这样做出来的牛肉汤底是非常好的，不管是煮面还是做汤，舀上一勺都非常的有滋味，而且加入这个过程之后也能够让牛肉泡制的更加软嫩，吃起来不会塞牙。

四，锅中倒入酒或醋。煮牛肉的时候，在锅里放上两勺白酒或者是醋，然后一起去炖煮，这样牛肉能够煮的更软烂，而且煮的时间要长一些，时间越长牛肉越软烂。

以上几个小技巧就是在煮牛肉的过程中需要注意的，如果能够做到的话，那么煮出来的牛肉是软烂好吃，非常入味的，在吃的过程中一点都不塞牙，不费劲就能够轻松的把牛肉嚼碎。

煮牛肉的正确方法窍门2

牛肉洗净切几份大块，冷水下锅，大火煮开后撇去血沫

放入切好的葱姜，转中小火煮40分钟至肉熟即可（如果用高压锅做，那15分钟就可以）

把肉盛出切片，盛汤开饭

注意事项

时间一定要到位，不到位容易老

煮牛肉的正确方法窍门3

怎么煮牛肉好吃

1、新鲜的牛肉在购买以后不能直接煮，应该先把它切成大块，放在清水中浸泡，而且浸泡过程中要换水2到3次，浸泡时间不能少于三小时，只有这样才能把牛肉中残留的血水全部泡出来，才能让牛肉口感更加鲜嫩，煮好以后的.牛肉味道也会比较好。

2、在煮牛肉的时候，水中加入适量的茶叶或者山楂，能让煮好的牛肉特别好吃，因为牛肉的纤维比较粗，单独煮牛肉时很难让牛肉的口感变得细嫩，煮好以后会有种嚼不烂的感觉。但在加入茶叶或者山楂以后会让牛肉的纤维受到破坏，能让煮出的牛肉特别软烂，吃的时候也会感觉特别好吃。

清水煮牛肉的正确方法

1、清水煮牛肉时，要准备新鲜牛肉800克，把它洗净以后，用刀切成大块，然后放到盆中，加入足量的清水浸泡三小时，浸泡过程中要换水2到3次，把血水全部倒掉以后，最后再用清水冲洗一次。

2、在锅中放足量的冷水，然后把牛肉冷水入锅，盖好锅盖以后加热煮开，把水表面出现的浮沫全部去掉，等锅中不再有浮沫出现以后可以加入适量的葱姜和干山楂，再调小火力煮一小时，这时锅中的牛肉就能熟透，而且口感特别软烂，取出以后就能食用。

煮牛肉的正确方法窍门4

一、煮牛肉的正确方法

1、将买来的新鲜牛肉，洗干净，用冷水泡2小时以上，然后，将血水倒掉，切成约6×6厘米的大方块。

2、将买来的料包(专煮牛肉的料包，市场调味店有卖)打开，撒在牛肉上，然后搅拌均匀，放置2小时以上。

3、然后再撒盐、糖、料酒，将其再搅拌均匀，研制半小时以上。然后，

4、再将甜面酱放在牛肉上，搅拌均匀，放在较冷的环境中(0°C左右)再腌制1~2天。

5、然后倒在另一个大盆中，进行搅拌均匀，再继续腌制2~3天，最好每天都进行翻倒一遍，这样容易使料味腌制均匀和渗透。腌制大约5~6天左右，将腌制好的大块牛肉放入冷水锅中。

6、然后，将葱段和大块姜放入锅中，开始大火煮20分钟，然后改成中火煮10分钟，再调制成小火煮20分钟。

7、关火后，不要立即开盖起锅，要等20分钟后，再打开盖子，将牛肉块捞出，食用时切成片。味道鲜美不腻，很是好吃。

二、牛肉的功效以及作用

1、牛肉含钾

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

2、肉含优质蛋白质

牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0、9毫克、磷170毫克、维生素B10、07毫克、维生素B20、15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。

3、牛肉含铁和锌

牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。

4、牛肉含维生素B12

维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。

煮牛肉的正确方法呢，上述文章给我们讲了很多，只要我们按照上面的去做，看看哪种做法做起来比较美味，能让丈夫和小孩喜欢吃，就可以了，我建议大家去试试看哦，当然我也不会放过这次机会的，我也要去试试咖喱牛肉的美味哟。

如何快速让炖牛肉酥软的方法

牛肉切小块，焯一下水，然后放入炖锅中大火煮开，转小火炖一个半小时即可。具体做法如下，首先准备材料：

牛肉：800克、西红柿：2个、洋葱：1个、炖肉料包：1个、八角：2个、草果：1个、桂皮：1段、葱、姜：适量、食盐：适量、生抽：适量、老抽：适量。

1、西红柿去皮切成块、洋葱切丝、姜切片、葱切段。

2、牛肉洗净切小块，放入锅中焯一下水，再捞出来沥干水分备用。

3、另起一锅倒油烧热，然后放洋葱丝煸香。

4、煸香洋葱后，放入切好的西红柿炒软。

5、放入焯过水的牛肉，然后加入所有调料。

6、倒入适量的热水，水量没过牛肉即可。

7、把锅放到煤气炉上，然后大火煮开，转小火炖一个半小时。

8、牛肉炖好后，用一个干净无水的容器盛出即可享用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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