扣牛肉的家常做法大全？葱扒扣牛肉做法
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扒牛肋条的正宗做法
步骤1
牛肋条
步骤2
煮熟后捞出，冷冻(2小时以上)。
步骤3
冷冻后
步骤4
切片入蒸锅(时间蒸透为准)
步骤5
少油配料(葱，姜，蒜，胡萝卜，)炝锅，加点盐，加点水(或煮肉的汤)浇汁。
葱扒扣牛肉做法
牛肉200克，花生仁50克，干辣椒10克，葱段10克，盐，味精，油各适量。一，将牛肉切成0.5cm厚的片，花生仁用温油炸熟，擀成小碎粒。
二，煎锅内放油烧热，下入牛肉片煎熟。
三，锅内放辣椒油炒热，将干辣椒和葱段炒香，下煎好的牛肉片，盐，味精翻炒均匀，撒花生碎即可。
酥牛肉扣碗的家常做法
材料
主料：牛腿肉500克，鸡蛋2只，生菜150克，干淀粉50克，料酒10克，盐7克，胡椒半克，味精2克，白糖40克，醋15克，香油，葱姜，花椒少许。
做法
1.牛肉下开水中氽一下捞出，加料酒、盐5克、味精、胡椒、葱姜、花椒腌1小时后入笼蒸熟；
晾凉后切成6*3*0.5厘米厚的片，按扇面摆在平盘内。
2.鸡蛋和干淀粉调成蛋粉浆，抹在牛肉片上，逐片投入烧至冒烟的油锅中炸至一面金黄、一面
棕红色时捞出，沥去油，切成筷子头粗的条，摆在盘子一边。
3.生菜切细丝，加白糖、醋、盐、香油拌匀后放在盘子另一边即可。
关于扣牛肉的家常做法大全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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