酱牛肉2斤肉 2斤牛腱子肉能出多少酱牛肉-菲力牛肉网

酱牛肉2斤肉 2斤牛腱子肉能出多少酱牛肉

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2斤牛腱子肉能出多少酱牛肉

一斤的新鲜牛肉大概可以卤六七两的酱牛肉。

牛腱肉放入清水中浸泡3小时，期间换水3次。洗净后沥干水分，倒入生抽、老抽。盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡隔夜。2、姜1块切片，大葱切段。将桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块、放入纱布包中封好。将腌制好的牛肉放入锅中，加入适量清水，加入葱段、姜片、干辣椒、香料包，小火炖煮两小时。

1斤鲜牛肉出多少酱牛肉

1斤鲜牛肉可以出500-700克酱牛肉，鲜牛肉在腌制和炖煮的过程中，会吸收一定量的汤汁。制作酱牛肉需要用到花椒、香叶、桂皮、白芷、小茴香，将牛肉切成片后加入香料和生抽搅拌，腌制一天后再用小火慢炖2个小时，再浸泡10个小时就能食用。

1斤鲜牛肉出多少酱牛肉

制作酱牛肉需要用到新鲜的嫩牛肉，经过长时间的腌制后制作而成。一般一斤的鲜牛肉是可以制作出500-700克酱牛肉的，因为牛肉在腌制的过程中会吸收酱料，从而重量变得比之前更重一些。

制作酱牛肉的方式很简单，最重要的就是香料的使用。制作酱牛肉除了需要用到葱姜蒜以外，还需要用花椒、香叶、桂皮、白芷、小茴香这几种传统香料，按照合理的比例搭配，能制作出味道非常独特的酱牛肉。

将新鲜的牛肉切成薄片，然后倒入生抽和香料，均匀的搅拌一下，然后用保鲜袋包裹着，放入冰箱中冷藏24个小时，然后倒入紫砂锅中，加入适量的纯净水，小火慢炖2个小时，再让牛肉在里面浸泡10个小时就可以了。

一斤牛肉能出多少酱牛肉

一斤牛肉能出多少酱牛肉呢，我们一起来看看吧。

1、每50千克生牛肉可出熟肉25千克。酱牛肉这种小菜很常见，但在日常生活中，大家似乎吃的并不多。酱牛肉需要比较复杂的制作工序，而肉也比较少，对牛肉的要求也比较高。

2、如果牛肉不好的话，酱牛肉的质量也会下降，而且，并不是一斤的牛肉便可做出一斤的卤牛肉，他是有一个生产比例的，需要很多的酱料，所以卤牛肉的制作成本也就比一般牛肉要高得多。

3、最后一斤的牛肉只能烧出半斤左右的酱牛肉，而且，酱牛肉的质量和材料以及烤的时间有很大的关系，如果时间特别长的话，那卤酱肉的质量只会更少，当然味道也会更加的入味，可是并不能一味的增加烤的时间，随着时间的增加，肉的口感也会下降。

牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

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