东北酸菜炒牛肉的家常做法大全？东北酸菜炒肉末做法-菲力牛肉网

东北酸菜炒牛肉的家常做法大全？东北酸菜炒肉末做法

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酸菜炒牛肉家常做法宁夏

雪花牛肉500g

酸菜少许

姜5片

芹菜1根

香菜2根

青红椒2个

胡椒粉半勺

生抽料酒糖生粉少许

盐少许

白酒2勺

做法步骤1、牛肉切薄片，放生抽+料酒+糖+生粉+油，搅拌均匀腌制15分钟，待用。

2、准备好（都少量）：酸菜；配菜：姜丝+洋葱丝+芹菜+香菜+葱+青红椒。

3、热锅冷油先把酸菜倒入，翻炒1分钟盛出，待用。

4、大火热锅到冒烟倒入油烧热，放腌好的牛肉进去，用筷子平铺后别翻动。

5、散开洒入配菜，移动一下锅让火苗烧匀称，翻炒几秒，倒入待用酸菜（酸菜可直接放盘子垫底）。

6、最后用一小勺白酒沿锅边倒入，快速翻炒均匀盛出，开吃。

东北酸菜炒肉末做法

用料

雪菜500g

猪绞肉500g

姜末50g

蒜末50g

红辣椒2根

油3大匙

白砂糖1小匙

鸡精1/2小匙

香油少许

酸菜炒肉末的做法步骤

步骤1

雪菜洗净切细，辣椒切丁，备用

步骤2

锅烧热，倒油后，放入姜末蒜末爆香

步骤3

放入猪绞肉炒散，炒至颜色发白。

步骤4

放入雪菜，大火拌炒3分钟

步骤5

等水分收的差不多时，放入红辣椒粒，稍微拌炒下，放入白砂糖和鸡精

步骤6

最后起锅前放入香油即可。

牛肉炒酸白菜的做法

1.主料：酸白菜200克、牛肉末200克、泡椒2个、红辣椒1个

辅料：植物油15克、盐3克、花椒粉3克、胡椒粉2克、姜5克、香葱2根、味精2克、生抽5克

2.香葱、姜洗净切末切末，泡椒洗洗切丁

3.红辣椒洗净切丁，酸白菜洗洗切丁

4.热锅凉油，油热7成下牛肉末，煸炒出油出水分出香味

5.加花椒粉、胡椒粉翻炒均匀

6.加姜、加盐翻炒均匀，加泡椒、红辣椒

7.加酸白菜翻炒出泡椒的酸辣味

8.加生抽翻炒均匀

9.加香葱、蔬之鲜

10.翻炒均匀即可

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