清真牛肉味午餐肉(回民牛肉炸酱面做法)-菲力牛肉网

清真牛肉味午餐肉(回民牛肉炸酱面做法)

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回民薄皮牛肉馅饼做法

步骤/方式1

面粉加温水，用筷子搅拌至粘稠，有明显絮状，如图这样。

步骤/方式2

加水后如图这样就行，再粘稠一点也可以，醒面25分钟左右。

步骤/方式3

趁醒面的时间，牛肉馅里加大葱碎，姜碎，咸盐，耗油，花椒面，大料面，白糖，胡油，没有胡油加其他食用油都可以。

步骤/方式4

面醒好后用筷子顺着一个方向搅拌，你会感觉到面很粘稠，搅拌很费力，不要慌，拿出你的麒麟臂，用力啊！搅到你实在搅不动就好了，放那继续醒面25分左右。

步骤/方式5

剁白菜去吧，剁碎了等包馅饼之前再放，不然白菜容易出水，馅不好包了。

步骤/方式6

在面板上撒一层干面粉，手上粘干面粉，把面流到面板上，从面团里揪一小块，用手按成如图这么大，之后就像包包子一样包起来。

步骤/方式7

就这样

步骤/方式8

给它放到面板上，用手慢慢的从中间向两边按，不要怕破，我们面很软，它很有韧性，按成这样薄薄的饼。

步骤/方式9

锅里烧油，小火烙，馅饼会慢慢鼓起来，然后有的会从边上破开，这都没关系，继续小火烙到两面金黄出锅，开饭！

清真牛肉焖子做法

用料：水、盐适量、粉条250克、红薯淀粉250克、牛肉馅200克、葱末适量、姜末适量、椒盐适量、黑胡椒粉适量、酱油适量、鸡蛋1只

做法：

1、把粉条煮熟等待放凉

2、拌好牛肉馅（葱，姜，椒盐，料酒，胡椒粉，十三香，打入鸡蛋，盐）

3、把牛肉馅放入煮好的粉条中，倒入红薯淀粉，一点一点的加水，直到没有干粉

4、蒸锅的篦子上放上白菜叶子，倒入拌好的粉条，摊平，手上沾水把表面抹平！开锅蒸30分钟。

回民牛肉炸酱面做法

步骤/方式1

600克牛肉切成小粒备用

步骤/方式2

半根黄瓜切丝

步骤/方式3

半根红萝卜切丝备用

步骤/方式4

适量姜蒜切末

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

放入牛肉粒翻炒30秒

步骤/方式7

加入姜蒜末

步骤/方式8

翻炒至牛肉变色，加入1大勺黄豆酱

步骤/方式9

1大勺甜面酱翻炒一下

步骤/方式10

加1勺黄酒

步骤/方式11

1勺生抽

步骤/方式12

少许老抽

步骤/方式13

翻炒两分钟

步骤/方式14

加入3碗水，烧开

步骤/方式15

加入少许少许水淀粉

步骤/方式16

烧一分钟，盛大碗

步骤/方式17

煮熟适量面条，放入碗中

步骤/方式18

浇上适量牛肉酱

步骤/方式19

加入切好的红萝卜丝和黄瓜丝

步骤/方式20

拌匀即可以开吃了

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