清真牛肉圆子怎么做河北家常牛肉丸子的做法-菲力牛肉网

清真牛肉圆子怎么做河北家常牛肉丸子的做法

大家好，今天小编来为大家解答清真牛肉圆子怎么做这个问题，河北家常牛肉丸子的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

回民牛肉丸子汤做法

主料

牛里脊肉500g

辅料:油适量，盐适量，生姜适量，料酒1勺，淀粉适量，鸡蛋1个，花椒适量

步骤

1.牛里脊肉片去筋膜，切成长条。

2.用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。

3.把剁好的牛肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀上劲。

4.倒入料酒，去腥。

5.加入少许精盐、淀粉搅拌上劲，饧半小时。

6.锅里坐水，开小火，等水冒小泡时候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，轻轻的下到锅里。

7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮开。

8.把煮过成型的牛肉丸捞到备用的清水盆里，备用。

9.另起锅，倒入少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

10.添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

11.撒入适量精盐，大火煮开。

12.散入适量胡椒粉即可出锅。

河北家常牛肉丸子的做法

主料：牛肉500克、鸡蛋1个、香椿苗10克

辅料：葱5克、姜5克、淀粉10克、料酒5克生抽5克、盐3克、香油2克、五香粉2克、耗油3克糖5克

做法：

1、牛肉剁成肉馅，葱姜切末

2、剁好的肉馅放入碗内，放入盐、葱姜末、五香粉，鸡蛋，生抽，料酒，淀粉，按一个方向将肉馅用力搅上劲

3、锅烧热倒油，待油温六成热时改为小火，用手抓起搅好的肉馅，稍用力挤，使肉馅从虎口处挤出一小团

4、丸子炸至微微发红时用漏勺捞出控油

5、锅加高汤（骨汤或鸡汤）烧开

6、香油，耗油，淀粉，白糖，生抽加水调成芡汁倒入烧开的高汤熬制粘稠

7、放入炸好的丸子，裹匀，大火收干汤汁，装盘撒上香椿苗即可

牛羊肉丸子做法

牛肉丸子的做法：

一、材料：

1、牛眼肉1斤5两，洗净。

2、大葱一棵洗净。

3、姜一块洗净去皮。

4、黑木耳水发洗净后约大半饭碗。

5、香菜两小棵洗净。

6、黄瓜洗净去皮。

7、淀粉2-3大匙。

8、鸡蛋2个。

9、油4-5匙，花椒粒10几粒。

10、酱油2匙。

11、盐适量。

二、准备：

1、将牛肉剁成肉馅，尽量剁细，剁时可加少量凉开水，不要过量。

2、将大葱剁成碎末，分两份，同时将姜块剁碎成细末。将姜末和半份葱末一起剁入到肉馅里。

3、将肉馅放入大碗内，打入鸡蛋并朝一个方向搅匀，放适量的盐。

4、锅洗净烧热放入油，待油温热时放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油温凉时去掉花椒粒，将油倒入肉馅内，并朝同一方向搅匀，搅好后再搅入淀粉，保证肉馅较有粘度。

5、香菜切段。

6、将黄瓜切成菱形片备用。

制作：

1、锅洗净烧热放入油，油热后倒入酱油炸锅，再加水至达到用量，放入洗净的木耳。

2、将要开锅时用中匙将牛肉馅舀入锅内水开处，舀时注意用匙团几下使之成丸子状。

4、锅烧开后几分钟，待肉丸将要熟时放入黄瓜片，黄瓜片烧熟时，关掉火，放入盐、葱花和香菜末，也可再滴入几滴香油。

我觉得还是鸡蛋和淀粉都加上，家鸡蛋丸子更筋到．您如果喜欢吃胡萝卜，当然可以放，还营养呢

羊肉丸子的做法：

羊肉馅，淀粉，鸡蛋清，各种调料。

将羊肉馅，淀粉，鸡蛋清加少许盐、牛肉粉抓匀，用勺子或直接用手挤成丸子，下锅或炸或氽均可。

调料：在抓的时候加盐、牛肉粉、胡椒粉、孜然末，姜汁。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

清真牛肉圆子怎么做 河北家常牛肉丸子的做法

回民牛肉丸子汤做法

河北家常牛肉丸子的做法

牛羊肉丸子做法

清真牛肉圆子怎么做 河北家常牛肉丸子的做法相关推荐

清真牛肉圆子怎么做河北家常牛肉丸子的做法

清真牛肉圆子怎么做河北家常牛肉丸子的做法相关推荐