台湾红烧牛肉 台湾牛肉面正宗做法
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红烧牛肉泡面怎么做
用料
方便面1包
家乐浓汤宝红烧牛肉味半盒
番茄2个
软江叶3颗
做法步骤
1、备好食材
2、锅里放油鸡蛋打入煎好出锅
3、加入水加入半盒家乐浓汤宝红烧牛肉味煮香
4、放入方便面煮
5、煮好出锅
6、另外烧开水把软江叶煮熟捞出来放入面碗里
7、在切点番茄放上牛肉粒葱花
台湾牛肉面正宗做法
材料:牛肉一斤,糖色,酒一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一茶匙,八角2-3颗红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜、葱花各少许,面条适量。
做法:
(1)牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。
(2)沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆瓣酱,红油同炒。
(3)将牛肉移入炖锅,下高汤,盐,老抽,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,葱段,烧开后转小火炖煮两小时,加味精调均即可。
(4)另锅清水烧开,放入菜稍烫后捞起;面条抖散开入锅煮熟,捞起放入碗里,摆数块牛肉,淋上汤,放进青菜,葱花即可。
台湾最有名的牛腩面
台湾有名的牛腩面,可以试试以下几家:
1、林东芳牛肉面
它是台湾各大牛肉面排行榜的“常胜将军”,大骨与特制中药配方精熬而成的汤头带有独特风味,面条Q中带劲,炖到软烂的牛腱子肉齿颊留香。独门牛油辣酱更是提味能手!
地址:台北安东街四之三号
2、金春发牛肉店
这家店是台湾首富郭台铭最爱的小吃店,传承三代的清炖牛肉面一整碗都是精华,大家几乎从面到汤都是吃个精光。多样口味的炒牛肉及咖哩炒面也是一绝,若点白饭,一定要点碗牛杂汤,沾上特制辣椒,所有的満足皆在味蕾中扩散。
总店:台北市大同区天水路20号;内湖店:台北北安路833号
3、洪师傅牛肉面
它曾三获台北牛肉面节冠军,红麴番茄面、牛三宝面、清炖五花牛腩面和独当一面等四种口味的冠军面都深受食客喜爱。
地址:台北建国北路二段72号
4、港园牛肉面
高雄有名的老字号,常有老饕或明星名人来此。它的特别之处在于做法,既非红烧也非清燉,汤头介于两者之间,搭配筋道面条和酥香牛肉,吃上一口就停不下来。
地址:高雄市盐埕区大成街55号(华王大饭店对面)
5、牛店
曾在台北国际牛肉面节中荣获「十大好店」奖项,一到饭点总是大排长龙。招牌满汉牛肉面由酥香的牛肉、牛肚和牛筋搭配精道面条,加上专属辣酱更完美!
地址:台北万华区昆明街91号
关于台湾红烧牛肉的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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