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香港牛肉撒尿丸子为何叫撒尿牛肉丸

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为什么叫撒尿牛肉丸撒尿牛肉丸是怎么做的

撒尿牛肉丸很有名，也是我们经常吃的。但是不少人会好奇为什么为什么叫撒尿牛肉丸？而撒尿牛肉丸是怎么做的呢？接下来，一起看看文中的介绍吧。

为什么叫撒尿牛肉丸

撒尿牛丸之所以会叫这个名字，主要是因为做这种丸子的时候，丸子内部会有一些汤汁，在吃的时候，这些汤汁会随着人们的咀嚼喷出来，有点像牛撒尿的样子，而且这种丸子主要的材质里面还有牛肉，所以说就会被称之为撒尿牛丸。

还有一个原因是撒尿牛丸的原材料中含有虾爬子，而虾爬子在香港就被称为撒尿虾。

撒尿牛丸比较特殊，在吃丸子的过程当中突然有汤汁出来，汤汁充满整个口腔，味蕾一下子被激活，这种味道是别的食物所不能比拟的。

撒尿牛肉丸是怎么做的

1、用玄铁铁棒两支左右出力将牛肉以蛮力碎筋，请击打两万六仟八佰多下；

2、接着将濑尿虾剥壳去肠。放入果汁机中打成泥状；

3、然后放入锅中，加入盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖提味。将虾浆煮至半熟，再倒出於铁盘放凉，之后放如冰箱使之结冻；

4、牛肉处理好了之后，用汤匙挖出一块荔枝大小的份量；

5、将刚刚冷冻好的虾浆切成方块状，大小以不超过1.5公分*1.5公分为最佳。将方块仔细塞入牛丸；

6、接著煮好一锅大骨高汤，将牛丸放入煮透；

7、起锅后加入米线或是面条，不加也可以，光喝汤吃牛丸也行；

8、一碗好好味的爆浆濑尿牛丸就此诞生了!

牛肉丸煮多久

牛肉丸手工做出来已经煮过一次了、几分钟就可以出锅，只要在开水中见到肉丸漂在水面就熟了，若不放心可以在肉丸漂到水面时再煮2分钟内一定熟。丸子放入冷水煮，水开5-8分钟起锅即可，此时口感最佳。不能煮老了，不然丸子就没那么弹了。

撒尿牛丸的来历

撒尿牛丸的来历？下面就让我们一起来了解一下吧：

撒尿牛丸，最早出现在清朝顺治年间的江南古镇松江，由王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制而成，后因王家后人辗转到香港，逐渐成为港岛名吃，流传至今近二百年。撒尿牛丸风靡港台东南亚，倾倒无数食客。鸦片战争时期流传到国外。

为什么叫"撒尿牛肉丸"？

一是因为撒尿牛肉丸里有虾爬子，而虾爬子在香港又被叫做撒尿虾;

二是因为在吃撒尿牛肉丸的时候会有汤汁喷出，有点像牛撒尿的样子。

撒尿牛丸吃法多样化，做法多样化，口味多样化，可用于煎、炒、汤、串、烧。因其配方独特，令他商难以效仿，可独享广阔市场带来的巨大利润。

营养价值

撒尿牛丸最主要的食材是牛肉。

牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。

另有一说是，根据丸子的自身特点，丸中带汤，吃时一咬汤汁四溅，形象比喻叫撒尿牛丸。好吃好玩、清香袭人的一碗撒尿牛丸在期待中摆在了面前。选料上乘的牛腱子肉，配上深熬的牛骨、海鲜汤闻着十分鲜美。顺手夹出一个丸子，往汤匙里一扔，那牛丸还真的弹了两下。这场景与《食神》中的略有神似之处。

以上就是的分享了，希望能够帮助到大家。

为何叫撒尿牛肉丸

还有一个原因是撒尿牛丸的原材料中含有虾爬子，而虾爬子在香港就被称为撒尿虾。

撒尿牛丸比较特殊，在吃丸子的过程当中突然有汤汁出来，汤汁充满整个口腔，味蕾一下子被激活，这种味道是别的食物所不能比拟的。在香港，人们每天都会吃几个撒尿牛丸，而如果到香港旅游的话，导游肯定也会给你推荐这种小吃，因为这种小吃可以说是香港代表性的一道美食。

文章到此结束，如果本次分享的香港牛肉撒尿丸子和为何叫撒尿牛肉丸的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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