创哥潮汕牛肉丸手工 潮汕牛肉丸蘸料怎么调
今天给各位分享创哥潮汕牛肉丸手工的知识，其中也会对潮汕牛肉丸蘸料怎么调进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
潮汕牛肉丸蘸料怎么调
调料
香油适量、蒜蓉适量、香菜适量、香葱适量。
1、碗中放入酱油、醋、麻油，可依据个人口味进行调整。
2、接着在已经放了酱油、醋、麻油的碗中放入油辣子。
3、然后加入准备好的盐，鸡精，糖到碗中。
4、加入准备好的蒜泥到调好调料的碗中。
5、最后加入适量冷开水混合均匀，即可搭配酱牛肉一起食用。
六.美味又好吃的牛肉丸蘸料做法完成开吃了。
怎样做潮汕牛肉丸
潮汕手锤牛肉丸是纯手工的代表。吃法很多。口感Q弹。深得大家的喜欢。但制作却不像普通肉馅一样切碎后剁烂。而是用钝器砸成肉泥。这样可以使肉丸产生强韧的弹性。做法如下。
一:选用新鲜的牛后退肉，千万不要用注水肉。煮水的肉没有弹性。很容易锤烂，然后改刀成大片，放在木墩上。用特殊的锤刀来回击打牛肉，直至把牛肉中的大块垂成小块。然后在捶成肉浆。
二:然后在捶好的肉浆里面加入盐和味精。搅拌均匀后在加入淀粉和水。搅拌时一定要顺着一个方向。比较容易上劲。加入的水也很关键。要随着季节和温度做调节。
三:搅拌成型的标准就是肉浆粘手不掉为止。然后握住拳头抓一把肉浆，大拇指和食指握一个圈。用无名指和小拇指挤出肉丸。用小瓷勺挖出放入温水盆。等挤得差不多的时候在用小火煮上十分钟捞出即可。
一斤潮汕牛肉丸利润是多少
一般来说一斤牛肉丸利润在百分之30以上。判断一斤牛肉丸利润又有多少，关健要看商家制作一斤牛肉丸的成本是多少，而且还要出去房租水电费等等，没办法一概而论。
OK，关于创哥潮汕牛肉丸手工和潮汕牛肉丸蘸料怎么调的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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