创弟牛肉丸，牛肉丸做法的全部过程
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牛肉丸做法的全部过程
食材：牛肉300g，肥猪肉70g，太白粉20g，马蹄粉20g，水100g，葱末30g，香菜末30g，A.盐12g，鸡粉10g，糖15g，B.香油15㏄
做法
1.牛肉及肥猪肉分别绞成肉泥状备用。
2.太白粉、马蹄粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用。
3.将作法1牛肉泥摔打搅拌至有黏性后，加入作法2中1/2粉浆水继续搅拌至水分被完全吸收后，再加入其余粉浆水继续搅拌至产生黏性后，加入作法1的猪肉泥和香菜末、葱末及调味料B的香油搅拌均匀，然后放置于冰箱中冷藏约2小时，待水分完全吸收。
4.取锅烧水至滚沸，取出作法3的牛肉泥用手挤压出圆球状后放入水中，煮至牛肉丸完全浮于水面上即可。
牛肉丸家常做法
食材清单
牛里脊、黑胡椒粉、料酒、鸡蛋、面粉、面包糠
烹饪步骤
步骤1/4
牛里脊剁碎，加黑胡椒粉、盐、糖和一点点料酒，拌匀。
步骤2/4
1个鸡蛋和适量面粉一起打匀，给捏成小球的牛肉糜包浆
步骤3/4
在面包糠里滚一滚～
最后一步
下油锅，炸到金黄！
自制牛肉丸的家常做法
白萝卜400，菜籽油50克、花椒3克、姜10克、八角1个、老抽5克、甜面酱5克、郫县豆瓣酱20克、白糖3克、料酒10克
关于创弟牛肉丸，牛肉丸做法的全部过程的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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