牛肉和肉骨头炖火锅(孝泉牛肉火锅做法)
各位老铁们好，相信很多人对牛肉和肉骨头炖火锅都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉和肉骨头炖火锅以及孝泉牛肉火锅做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
炖牛肉火锅怎样做肉才不老
把牛肉切成薄片，放点盐，然后手总抓牛约十分钟后放入生粉再抓均匀，让生粉裹在牛肉表面，倒入适量花生油搅拌均匀腌留，这样下火锅时放入牛肉煮才不易老。
孝泉牛肉火锅做法
用料：牛腩，萝卜，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒，豆瓣酱，盐，味精，鸡精，胡椒粉，火锅底料，大蒜
步骤1
味型：咸鲜微辣技法：炖（火锅）制作：1牛肉剁块，萝卜切块。
步骤2
2锅中放入水，加入少许盐，料酒，倒入牛肉焯水（冷水下锅）。
步骤3
3锅内放入油，下花椒，干辣椒，八角，桂皮，香叶小火煸香，再下豆瓣酱炒香，加入水（高汤），倒入牛肉，压10分钟，调基本味，加入火锅底料，萝卜焯水煮熟垫底，将烧好的牛肉起锅，撒大蒜成菜。
牛肉丝炖萝卜丝的火锅做法
1·香茶洗净切段
2·白萝卜刨皮斜刀切厚块，姜切片、干辣切段，蒜瓣切碎
3·碎牛肉洗净放锅中加姜片料酒烧开撇去血沫放凉备用
4·另起锅放油，投入干辣椒、蒜、桂皮、八角、花椒粒和姜爆香
5·把碎牛肉倒进爆香的配料中，放盐、鸡精、生抽、老抽和耗油翻炒上色，再淋入料酒，倒入200ml清水，以稍遮住牛肉为主，大火烧开后转压力锅煲40分钟既可
关于牛肉和肉骨头炖火锅的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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