牛肉腥味来自瘦肉(牛肉有牛粪的味道怎么回事)
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牛肉有牛粪的味道怎么回事
动物本身多少都会有一些腥味，牛肉也不例外。牛排是一种西餐，在烹饪的时候没有把牛排炸的完全成熟，就会有一种牛肉本身的臭味，就和我们吃猪肉是一样的，猪肉如果没有煮熟，也会有这样的味道的。
所以牛排有臭味是正常的，如果实在忍受不了，可以放一些调味品，比如放一些胡椒粉或者是番茄酱，这样就能够把臭味掩盖掉，吃起来也会更加可口。
春节买的牛肉吃着有腥味,肉色很红红的，肉丝很粗的，是不是买到假牛肉啦
假货真不了，真货假不了，用开水泡一段时间看肉丝粗细也可以分辨出来的，有的不法商用猪肉，冒充牛肉，牛肉精煮在烘干就成牛肉干，（真牛肉丝是粗些的猪肉丝是细些的，（若是泡过的水，牛肉味浓就是牛肉精做的
为什么牛肉外包装发腥
其实牛肉腥味过重主要有两个原因，第一个是因为牛肉的蛋白质成分很高，由于环境因素的影响比如说温度升高等，会造成牛肉中蛋白质成分的分解，从而分解后产生一种气体—氨气。
第二个原因就是跟屠宰时放血的好坏有关，屠户在屠宰牛的时候没有提前做好放血措施，导致牛肉中含有大量的牛血，这也是造成牛肉腥味过重的原因了。
关于牛肉腥味来自瘦肉，牛肉有牛粪的味道怎么回事的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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