怎样自制牛肉卷？自己怎么做冷冻牛肉卷
很多朋友对于怎样自制牛肉卷和自己怎么做冷冻牛肉卷不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
自己在家时,如何自制好吃的牛肉卷饼
前几天给姑娘做早餐的时候就是烧饼里面夹肉，她每天早上口能一口气的连吃2个，还不停的要求我第二天继续做给她吃。但是我总是觉得连着这么吃早餐不怎么好，早晚她都会厌倦的，就打算用换个口味，里面夹牛肉。征得女儿的同意之后，就打算做这款牛肉卷饼。之前就是在外面的店铺里面看到什么嫩牛五方，总想回家试一试，虽然我做的差别还是比较大的，但是用牛肉卷饼来吃还是第一次。
之前在做春饼什么都是用鸡柳啊，鸡蛋或者火腿来做，女儿吃的都是满嘴香，那么就在想着用牛肉做的话一定也会非常的喜欢吃的。牛肉本身就含有丰富的蛋白质，孩子吃了的话可以增强体力，早餐再吃牛肉的话，听课的时候一定都是精神抖擞的。每次我都是提前一个晚上和好面第二天炒一下牛肉，烙一下饼就可以了。
【菜名】：牛肉卷饼
【所需食材】：牛肉200克，中筋面粉120克，生菜叶4片，小米辣4个，黑胡椒粉1克，番茄酱30克，白糖3克，盐适量，玉米淀粉3克，姜末5克，料酒10克，清水75克。
【制作步骤】：
1、把牛肉从冰箱里面拿出来解冻，切成条，新鲜的牛肉最好了。用的牛肉也要选择筋少的部位。
2、把牛肉放进盆里面放入姜末，黑胡椒粉，番茄酱，玉米淀粉，面粉，盐，料酒用手抓匀放在一边腌制。
3、把面团提前醒好，揉成小面团，用擀面杖擀成薄面皮。两张薄面皮抹上食用油叠在一起。再用擀面杖擀成大一点的薄饼。
4、电饼铛里面刷一层油，把面饼放在上面用小火烙。两面都烙熟了盛出来备用。
5、把小米辣切成圈备用。
6、不用刷锅，再倒一些油到锅里，开始炒牛肉，炒至牛肉变色，熟透放进小米辣继续翻炒一会。
7、如果孩子不吃辣的话就不用放了，饼上面放一叶生菜，再铺上牛肉，卷起来就可以了。
【小贴士】：
1、面饼擀的薄一点，烙的时候一定要柔软一些，这样吃起来的口感会比较好。
2、面饼卷的时候是可以从中间撕开的，卷牛肉的时候撕开卷就可以了。
3、卷饼里面还可以多放点蔬菜，例如黄瓜丝，胡萝卜丝，煎的鸡蛋等等。
自己怎么做冷冻牛肉卷
1、用料：牛肉，保鲜膜。
2、做法：将买回来的肉清洗干净，用水浸泡一样，然后厉干水分放在保鲜膜上包裹起来。
3、卷好之后放入冰箱冷冻一晚。
4、将冷冻好的肉从冰箱取出后在室温下放五分钟，更有利于切片。
5、将肉类切成薄片即可。然后将切好的肉片放入冰箱之中，中途需要翻一下，以防粘，等到肉片完全冻上就ok啦。
牛肉怎么弄成牛肉卷
今天来分享一个酸汤牛肉卷，做法简单，做出来太好吃了，超下饭。
今天的这道菜其实是一道快手菜，平常吃，做起来快捷又简单；家里来客，上桌也拿得出手。
我用西红柿来打底，有着微微的一丝酸，很开胃，我加了一点自己泡的泡椒和泡姜，这个很提味，而且对牛肉卷有着去腥的效果。
然后加了洋葱和豆皮，营养很丰富，做出来口感超好。
简简单单的一道菜肴，营养美味，下面就来看看具体做法吧......
【食材】
西红柿一个、洋葱一个、豆皮160克、牛肉卷250克、泡椒两个、泡姜两块、生抽一勺、白糖一丢丢、油适量、自制黄豆辣椒酱两勺、番茄酱一勺、木姜子油几滴、花椒油几滴、松软鲜蔬粉一小勺、小葱一棵
（一勺约10毫升）
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、干豆皮用温水泡15分钟左右，泡软后切成丝备用。
3、洋葱切成丝。
4、西红柿去皮，里面白色部分也去除，然后切成小丁；小葱切碎，泡椒和泡姜切成小片。
5、锅里加入适量油，加入两小勺黄豆辣椒酱，放入泡椒和泡姜，翻炒出香味。
泡椒和泡姜的做法参阅我的四川泡菜做法，公众号后台回复“四川泡菜”就会出来做法。
没有黄豆辣椒酱的亲们，可以用红油豆瓣酱和韩式甜辣酱、黄豆酱等这类的酱来代替，根据自家有的调味料来做；
没有泡椒和泡姜的亲们就不用加了，直接加生姜片。
6、加入西红柿丁、番茄酱，多炒一会，加一点点白糖，综合一下咸酸味，同时有助于提鲜。
7、加入洋葱翻炒至洋葱变软。
8、加入适量水，大火煮开，有开水的话直接加开水。
9、上一步锅里煮着的时候，再另起锅加入适量水烧开，加入牛肉卷焯水，变色后立即捞出。
10、加入牛肉卷和豆皮。
11、紧接着加入一勺生抽、一小勺松茸鲜蔬粉，几滴木姜子油，几滴花椒油，撒上葱花即可。
12、成品图。
【小贴士】
一、因为调料中含盐，所以不用额外加盐了；
二、豆皮本身是熟的，牛肉也焯熟了，所以放进去翻匀再次开了就可以了，不然影响口感。
好了，关于怎样自制牛肉卷和自己怎么做冷冻牛肉卷的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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