怎样自制牛肉干，牛肉干制作工艺流程及设备
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样自制牛肉干和牛肉干制作工艺流程及设备的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样自制牛肉干以及牛肉干制作工艺流程及设备的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
自制牛肉干的家常做法王刚
配料
牛肉500g
糖/蜂蜜25g
椰子酱油30ml
五香粉10g
做法
1：新鲜牛腱肉500g在清水中浸泡1小时后取出，沿肉纹理切成5mm左右厚的片，用厨房纸吸干肉表面水分
2：切好的牛肉加入蜂蜜（或糖）、椰子酱油和五香粉，抓匀，腌制20分钟以上至入味
3：腌好的牛肉铺在平盘里，放入微波炉中高火加热2分钟，取出翻面，再加热一分钟左右至牛肉边缘微微烤焦，取出晾凉即可食用
牛肉干制作工艺流程及设备
1、鲜肉切割2、切割的肉搅拌，里面添加作料（盐、酱油、辣椒油等）3、将肉进行风干4、风干好的肉进行切割5、切割好的肉进行烤制或油炸6、进行包装7、进行灭菌
家庭如何制作牛肉干
麻辣牛肉干的食材2人份
牛腱子600克
植物油2茶匙食盐6克姜1块大葱1段桂皮1段香叶4片八角2个料酒2茶匙花椒粉1茶匙辣椒粉2茶匙孜然粉1茶匙熟芝麻10克
展开?
麻辣牛肉干的做法
1?
准备好原材料
2?
生姜切成片，大葱切成段
3?
锅里放入适量水，放入牛肉，加入姜、葱、桂皮、八角、香叶、料酒，烧开
4?
改小火炖40分钟
5?
切成小条
6?
锅里放入油，放入牛肉条煸炒
7?
慢慢煸炒直到炒干水汽，变得很干
8?
加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，炒匀
9?
加入适量熟芝麻翻匀出锅即可
麻辣牛肉干的烹饪技巧
做牛肉干的肉不用煮很长时间，熟透就可以
煸炒的时候开小火慢慢煸炒干水汽
辣椒粉、花椒粉、孜然粉根据自己的口味酌情添加，一般来说花椒粉的用量是辣椒粉的三分之一，不然会很麻，这个根据个人口感来做
关于怎样自制牛肉干到此分享完毕，希望能帮助到您。
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