回族人怎么用牛肉做汤，回民炖牛骨头的方法-菲力牛肉网

回族人怎么用牛肉做汤，回民炖牛骨头的方法

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于回族人怎么用牛肉做汤，回民炖牛骨头的方法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

清真炖牛肉怎么做

步骤1

把牛肉整块清洗干净，切成小块待用，这样的牛肉不会有太多水分。

步骤2

把锅烧热，放入油，七八分热的时候放入葱、姜、蒜、花椒、大料，炸出香味来。

步骤3

把切好的牛肉放入锅中，翻炒四五分钟，把牛肉里的水分蒸发一下。

步骤4

放入生抽、老抽、蚝油和盐继续翻炒，大概20分钟-30分钟，同时高压锅里烧上热水备用。

步骤5

翻炒二三十分钟左右，牛肉颜色均匀，（翻炒期间自己掌握火候，不要糊了）

步骤6

把炒好的牛肉放入烧开水的高压锅里，想要汤汁多点的就稍微多放一点水，但是不要超过牛肉很多，水太多牛肉的味道不香，一般水刚刚没过牛肉正好，高压锅上汽之后20-25分钟（买牛肉的时候问一下老板牛肉的老嫩程度），我这个23分钟口感最佳。

步骤7

一份完美的牛肉出锅啦！

昌吉回族牛肉丸子汤的做法

主料：牛肉丸100克，干紫菜10克，干虾肉10克，生姜10克，葱10克。

调料：花生油10克，盐8克，味精10克，白糖2克，鸡精粉5克，麻油少许。

做法

（1）干紫菜用清水泡发，然后反复清洗至无沙。干虾肉用温水泡发，生姜去皮切丝，葱切花。

（2）烧锅下油，待油热时放入姜丝炒香，注入清汤，烧开后下干虾肉、紫菜，用中火煮。

（3）待煮至虾肉出鲜味时放入牛肉丸，调入盐，味精，白糖，鸡精粉煮透，淋入麻油，撒上葱花即成。

回民炖牛骨头的方法

步骤/方式1

牛骨头清洗干净，放入锅里

步骤/方式2

大火烧开，把血沫子打掉

步骤/方式3

把所有材料（姜六片，大葱段5节，天麻18克，泡发的黄豆一小把）放进砂锅内，把水倒满，大火烧开转小火慢炖两个多小时

步骤/方式4

时间到，美味的炖牛骨头汤就好了

回族人怎么用牛肉做汤和回民炖牛骨头的方法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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