回族吃羊肉牛肉(回族吃羊肉多还是牛肉多)-菲力牛肉网

回族吃羊肉牛肉(回族吃羊肉多还是牛肉多)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于回族吃羊肉牛肉和回族吃羊肉多还是牛肉多的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享回族吃羊肉牛肉以及回族吃羊肉多还是牛肉多的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

回族吃羊肉多还是牛肉多

看你在哪个地方了，羊多的地方就吃羊肉，牛多的地方就吃牛肉，羊肉确实比牛肉好吃，但价格一般也会贵些，而且在很多城市清真的牛肉比较多，清真的羊肉就难买了，所以这些地方应该吃牛肉比较多。

在靠近大草原的地方，一般羊比较多，价格也适中，所以当然选择吃羊肉了。

伊斯兰教文化中,牛、羊、鸡肉要什么条件才可以吃

大家都知道牛肉可以生吃，尤其是爱吃牛肉和会吃牛扒的人肯定不会选择吃全熟。因为全熟的牛肉肉质会变得硬硬的，口感完全大打折扣。那么除了因为口感问题而大部分人都不会选择全熟之外，生牛肉的营养其实会更丰富一些。

因为生牛肉没有经过高温的烹煮，其营养和蛋白质会被更好的保留下来。而且牛肉里面的寄生虫（牛肉绦虫）对人体的危害不大，虫卵也不会感染人体，所以牛肉可以生吃。但是，前提是牛肉的饲养方式和卫生条件一定要达标，生吃牛肉或半熟才会对人体没有那么大的伤害。另外，在超市购买的肉类最好煮至全熟，除非选择的商场是有水准的，而肉类确保是新鲜的。

至于羊肉和猪肉一定要煮至全熟是因为羊和猪的寄生虫（旋毛虫）（有勾绦虫）会对人类造成更大的伤害，因为寄生虫会在人体内繁殖，将人类当成最终宿主。而羊肉生食也会造成难以消化。不过，也有人会把羊排煮至7、8分熟或像台湾桃园的某一家店也有提供生吃羊肉，在中国也有一道菜叫生皮，猪肉也是生的。

而鸡肉是禽类则容易感染沙门氏菌，必须高温加热才能消灭，所以鸡肉也只能吃全熟。就算不怕死，也没有人愿意把臊腥味的食物放进口中。为了健康安全着想，还是乖乖把食物煮至全熟吧。

在饮食上，以小麦为主食，辅以青稞、荞麦、马铃薯和各种蔬菜。逢年过节或贵宾迎门，则以炸油香、搓馓子、做油搅团、手抓羊肉、蒸糖包等庆贺节日或招待客人。奶茶和麦茶是颇受撒拉族男女老幼青睐的饮料。家家都有火壶和盖碗等茶具。肉食以牛、羊、鸡肉为主，忌食猪、驴、骡、马、血液和自死之物。

撒拉族居住集中，不论大小，自成区域。房屋建筑形式是木泥结构平顶式建筑，住房四周以土墙围成“庄廓”。屋内墙壁上张贴着阿拉伯文“库菲体”书法，显得素雅、庄重、洁净。在院墙四角顶上，放置着白石头，这与当地藏族习俗相同。

撒拉族热情好客，讲究礼节，彼此见面，互道“萨拉姆”问安（“萨拉姆”，阿拉伯语“和平”“安宁”之意）。做客时，主人沏的茶，客人要把茶碗端在手上。吃馒头时，要把馒头掰碎吃，切忌狼吞虎咽。撒拉族十分敬重“舅亲”，认为“铁出炉家，人出舅家”。撒拉族人做礼拜时，禁止行人在面前走过；忌在水井、水塘附近洗涤衣物；

为什么回族吃羊肉