麻辣牛肉面臊子拌面做法炒牛肉面臊子的做法-菲力牛肉网

麻辣牛肉面臊子拌面做法炒牛肉面臊子的做法

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四川牛肉面牛肉臊子的做法

步骤/方式一

笋干提前一天泡发。，牛腩肉冷水下锅，水中放入料酒，除去血水后，捞出冲洗干净备用。

步骤/方式二

热锅冷油，放入牛腩肉煸炒2分钟，放入冰糖。

步骤/方式三

放老姜、小葱白2段、蒜瓣6个，炒出香味。

放入香料中的所有材料，炒出香味。

步骤/方式四

放入2勺豆瓣酱、1勺酱油，翻炒均匀。

再放入1大勺花雕酒炒出香味。

步骤/方式五

加入提前烧好的开水，煮开后倒入高压锅中，加入2小勺食盐。再加入泡好的笋干。

步骤/方式六

高压锅压制20分钟后，卸压后加入1小勺食盐、少量老醋，继续烧5分钟。这样麻辣牛肉臊子就做好了

步骤/方式七

烧水煮面，面条煮熟后放入汤汁中，牛肉铺面，撒上小葱花和香菜叶即可。

炒牛肉面臊子的做法

食材：小牛腱300克、二荆条青椒100克、熟芝麻20克、姜葱、小米椒圈、盐、味精、料酒、香油

做法：

1、把小牛腱治净，入锅加姜葱、盐和料酒，煮熟后捞出晾凉，切片；

2、取二荆条青椒切圈，取一半辣椒圈加入放有少许色拉油的锅里炒香；

3、取煮牛肉的原汤纳碗，加盐、味精和香油，对成咸鲜味汁水；

4、把牛肉片放入拌菜瓢中，加入调味汁水拌匀，再加入炒香的青椒圈、生青椒圈和少许小米椒圈，撒入熟芝麻拌匀，装盘即成。

麻辣牛肉面臊子的正宗做法

步骤/方式1

笋干提前一天泡发。，牛腩肉冷水下锅，水中放入料酒，除去血水后，捞出冲洗干净备用。

步骤/方式2

热锅冷油，放入牛腩肉煸炒2分钟，放入冰糖。

步骤/方式3

放老姜、小葱白2段、蒜瓣6个，炒出香味。

放入香料中的所有材料，炒出香味。

步骤/方式4

放入2勺豆瓣酱、1勺酱油，翻炒均匀。

再放入1大勺花雕酒炒出香味。

步骤/方式5

加入提前烧好的开水，煮开后倒入高压锅中，加入2小勺食盐。再加入泡好的笋干。

步骤/方式6

高压锅压制20分钟后，卸压后加入1小勺食盐、少量老醋，继续烧5分钟。这样麻辣牛肉臊子就做好了

步骤/方式7

烧水煮面，面条煮熟后放入汤汁中，牛肉铺面，撒上小葱花和香菜叶即可。

关于麻辣牛肉面臊子拌面做法，炒牛肉面臊子的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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