番茄金汤牛肉面怎么做的，凯里酸汤牛肉面做法-菲力牛肉网

番茄金汤牛肉面怎么做的，凯里酸汤牛肉面做法

大家好，关于番茄金汤牛肉面怎么做的很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于凯里酸汤牛肉面做法的知识，希望对各位有所帮助！

凯里酸汤牛肉面做法

食材：

鲜面条100克

牛上脑100克

酸菜100克

步骤：

1.把酸菜清洗干净之后，切成细丝。葱姜蒜切一些，泡椒或者红辣椒少许。

2.如果没有牛上脑卷也可以买现成的牛里脊或牛上脑肉切成薄片，加入淀粉，料酒抓匀后腌制10分钟。

3.锅烧热加入食用油，葱姜蒜爆香之后，加入酸菜丝，炒匀。为了提鲜和更加有营养，加了几个扇贝肉。如果没有可以加一些菇类提鲜，比如说金针菇。

4.炒匀之后，加入700毫升的清水，滚开后加入牛上脑卷，煮变色之后，撇去浮沫，加入食盐和白胡椒，煮1-2分钟。

5.面条煮好后，装入碗中，将烧好的牛肉酸汤浇在面条上，撒上香菜碎即可。

金汤米粉怎么做

食材

米粉，200g

大白菜，1/4颗

番茄，3个

小虾仁，1碗

鱼丸，6个

辅料

盐，适量

鸡粉，适量

胡椒粉，适量

制作步骤

1.锅放水烧开，放入米粉煮至软身。

2.把米粉倒出，过冷河。

3.大白菜洗净切小块。

4.番茄去皮切小块。

5.虾仁泡淡盐水里解冻，放料酒，生粉腌一下。

6.锅放水烧开，放入鱼丸和大白菜煮至白菜软身。

7.放入番茄煮约5分钟。

8.放入虾仁煮熟。

9.放入煮过的米粉煮1分钟，放盐和鸡粉和胡椒粉调味即可。

10.热乎乎的吃饱好出门。

金汤酸菜牛肉面制作方法

用料：酸菜300克，麻油8克，白糖8克，生抽5克，玉米油8克，盐适量，蚝油10克，肥牛400克，面条500克。

烹饪步骤：

1.准备好食材，冷锅热油烧至八成热，倒入酸菜翻炒，炒至断生6成熟，加入白糖和蚝油翻炒片刻。

2.接着放入肥牛大火快速翻炒。放入生抽调味。另起锅烧开水，放入盐和油，以防面条粘在一起。

3.放入面条煮至6成熟，放入奶白菜煮熟。炒好的肥牛酸菜，加入麻油即可。

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