酱牛肉怎么卷成卷状的(酱牛肉怎么卷)
本篇文章给大家谈谈酱牛肉怎么卷成卷状的，以及酱牛肉怎么卷对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
京酱牛肉卷的做法
一碟酱香牛肉一杯热杯，与亲朋好友同围坐在火炉旁聊天，一件很幸福的时光。
酱香牛肉制作方法：将牛腱肉洗净在清水里放几片姜浸泡1个小时，捞出控干水，用竹签在牛肉二侧,扎一些孔,放入老抽、料酒、盐、葱姜适量.伴匀，置冰箱中。时间为48小时左右..期间，翻动几次。
再将锅中放凉水,直接放入腌制后的牛肉,同时放入腌制时的各种葱姜调料，大火焯水15分钟。然后，锅中放清水,大约与牛肉持平，清水煮。大火煮5-10分钟,改微火,大约1小时.期间勤翻动牛肉，使之受热均匀，出锅即可，非常好吃。
酱牛肉是一道比较传统的美食，一般都是做好之后放在冰箱中冷藏，想要吃的时候取出切片盛盘就可以，而酱牛肉一般都选择用牛腱子肉，脂肪含量比较低，营养美味！
酱牛肉
首先准备材料：牛腱子，姜，葱，八角，草果，凉姜，香叶肉蔻，白芷，小茴香，花椒，冰糖，生抽，老抽，干黄酱没甜面酱，老卤汤，料酒，盐，鸡精，准备好后将买回来的牛腱子洗干净，准备炒锅放入盐炒热后放入花椒炒出香味，用手给牛腱子都做按摩，放入炒好的花椒腌制，将腌制好的牛肉洗干净去除花椒，切成大块，准备汤锅放入凉水和牛肉，放入适量的葱姜和料酒烧开，等到锅开后去除浮沫，在锅中放入香料包，干黄酱和甜面酱，放入生抽，老抽，冰糖，再放入老卤汤，烧至大火后烧开煮10分钟，如果颜色不够继续放入适量的老抽，放入适量的盐，然后改小火炖1个小时，关火，焖一个小时，再开小火煮30分钟后关火自然凉，用筷子试试看能不能扎透，如果可以轻松扎透后酱牛肉就做好了。
酱牛肉
首先准备材料：牛腱子，黄豆酱，甜面酱，姜，草果，香叶，陈皮，丁香，八角，盐，老抽，冰糖，白酒，黄酒。准备好后将牛腱子肉洗干净，准备炒锅加水烧热，放入牛腱子肉煮3分钟后放入白酒煮开，立刻取出放到冷水中洗净备用，把所有的配料煮开，放入牛肉，小火炖30分钟左右，关掉火，等牛肉彻底凉透后再烧开，30分钟，等最后牛肉捞出来后用保鲜膜包好放凉，放在冰箱中冷藏，想要吃的时候拿出来煮热切片就可以了。
牛肉营养丰富，深受大家的喜欢，牛肉的做法有很多种，我最喜欢吃酱牛肉，酱香浓郁，鲜嫩入味，酱牛肉做法有很多种，主要是配方比例要掌握好，根据自己的喜好口味放调料，酱牛肉也是我的最爱。
牛肉是我们生活中经常吃的肉类，营养丰富，深受大家的喜欢，牛肉的做法有很多种，炖、煮、烤、煎等都非常好吃，特别是做成酱牛肉。
熟牛肉怎么用保鲜膜卷
你是不是想将牛肉裹成卷切片用，如果是方法如下。
熟牛肉用保鲜膜包的方法:
1.牛肉煮熟凉十几分钟
2.保鲜膜展开，放牛肉块
3.放好的牛肉切整理一下形状
4.整理好后边裹牛肉边拉保鲜膜，反复几次，直到牛肉被裹成圆柱状。
你是不是想将牛肉裹成卷切片用，如果是方法如下。
熟牛肉用保鲜膜包的方法:
1.牛肉煮熟凉十几分钟
2.保鲜膜展开，放牛肉块
3.放好的牛肉切整理一下形状
4.整理好后边裹牛肉边拉保鲜膜，反复几次，直到牛肉被裹成圆柱状。
你是不是想将牛肉裹成卷切片用，如果是方法如下。
熟牛肉用保鲜膜包的方法:
1.牛肉煮熟凉十几分钟
2.保鲜膜展开，放牛肉块
3.放好的牛肉切整理一下形状
4.整理好后边裹牛肉边拉保鲜膜，反复几次，直到牛肉被裹成圆柱状。
你是不是想将牛肉裹成卷切片用，如果是方法如下。
熟牛肉用保鲜膜包的方法:
1.牛肉煮熟凉十几分钟
2.保鲜膜展开，放牛肉块
3.放好的牛肉切整理一下形状
4.整理好后边裹牛肉边拉保鲜膜，反复几次，直到牛肉被裹成圆柱状。
酱牛肉怎么卷
酱牛肉热着卷。
酱牛肉炖好后，趁热用保鲜膜包裹成卷，放凉后打开保鲜膜，形状就固定成圆柱形了，切片更美观。因为牛肉凉了就不能保持很好的牛肉的卤味，所以要热卷才能是其很好的保存。酱牛肉、卤牛肉一定要放凉后再切，热的时候肉比较膨松，一切就会碎，放凉后肉变得紧实，再切就是一片片的了，口感筋道有嚼劲。
保鲜膜包起来放在冰箱里：
-6度的冰箱可以保鲜1周左右，－12度可以保鲜15天左右－18可以保鲜1个月，－24度的可以保鲜3个月。放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天（缓慢脱水），再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。化的时候温火慢化就可以，而且用多少化多少不要化后再冻。
放入冰箱前最好切块稍微放点点盐，然后放入冷藏室1天缓慢脱水，再拿出来让水自然的滴出来，再用食品袋包起来放入冰箱，可以保存的更长时间。
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