牛肉头炒什么一起吃吗 牛前腿可以炒着吃吗
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牛上脑怎么做好吃？
用蒜泥煎牛脑，将牛脑肉切成1.5厘米厚，用肉拍子拍成0.7厘米厚的圆盘，撒上盐、胡椒粉，沾上新鲜蒜茸，浇上鲜菜油腌1小时。把生菜叶子洗干，放在盘子里。把锅烧熟，放入生菜油，烧至热达五成，放入腌过的牛脑片，煎成两面褐色，煎成辣酱油、牛汤，煎一会儿，放到外焦里嫩，铲子舀，放入盘子的生菜叶中。把原料分别放在小碟子和一张桌子上。
牛前腿可以炒着吃吗
牛腿肉可以炒着吃，下面是做法。
准备食材：牛腿肉、葱段、白菜、食用盐、料酒、醋、油。
1，牛腿肉切片，横切，切断牛纤维，放入碗里，加入葱段，盐，一点点糖，料酒多一点，腌制半小时。
2，然后我们把白菜清理一下，冲洗干净切成段，沥干水分备用。
3，炒锅倒入菜油，大火烧热，9成热，倒入牛肉片，快速翻炒20秒，牛肉片四周变色，中间还是新红为好，不然牛肉片就会很老，出锅备用。
4，然后再倒入白菜，就着一点底油，大火急炒，白菜微黄基本炒熟为宜。
5，倒入牛肉片，快速翻动，加入20g清水收汁，放一点点盐，继续翻炒几下，关火出锅装盘。全程大火快炒，速度很重要。
牛肉和豆腐可以一起抄吗
用料：
牛肉半斤
豆腐1盒
辣椒1根
葱
生抽
料酒
淀粉
白糖少许
高汤（或鸡精）
步骤：
0.首先买牛肉时要选嫩质牛肉，如里脊，外脊
1.再将牛肉预处理：将牛肉按纹路的垂直方向切成片。再用生抽、料酒、白糖、干淀粉，与切好的牛肉片拌匀，并往同一方向快速搅拌3分钟，然后在牛肉上倒一层生油，腌30分钟以上。辣椒切成末，葱切细
2.豆腐切成薄片，铺在碗里，加高汤（或鸡精和水），淹过豆腐即可。放沸水锅里蒸3分钟
3.炒牛肉的时候得放多点油，油烧到5成热，倒入腌好的牛肉、辣椒末迅速翻炒，待牛肉变色，加入葱花就可以起锅了。腌牛肉已经放了调料了，炒牛肉的时候就不用放了
4.把炒好的牛肉装到蒸好的豆腐上就可以了。因为炒牛肉要用较多的油，和豆腐一起吃不会腻口
牛肉头炒什么一起吃吗和牛前腿可以炒着吃吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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