刚出锅的牛肉丸(我买的冰冻的成品牛肉丸怎么做)-菲力牛肉网

刚出锅的牛肉丸(我买的冰冻的成品牛肉丸怎么做)

很多朋友对于刚出锅的牛肉丸和我买的冰冻的成品牛肉丸怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

熟牛肉怎么做丸子

熟牛肉搅碎重新做

1、材料：鲜精牛肉5000克、干淀粉750克、精盐120克、鸡精50克、味精50克、白糖200克、食粉10克、胡椒粉25克、陈皮末7克。

2、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。

3、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。

4、将冷藏的牛肉糁取出来，加入陈皮末拌匀，然后用手挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。

牛肉丸可以生吃吗

牛肉丸不可以生吃。

一般家庭自制的牛肉丸以生冻较多，因为生冻的话，牛肉丸的鲜嫩口感会好一些，但保存的时间会短，保存时间过长的话还有可能在解冻或煮的时候散开从而影响口感，而熟冻的话保存的时间会长一些，通常市场上购买的包装牛肉丸都是熟冻的产品，不过时间长了可能会出现变质、口感降低等情况。

我买的冰冻的成品牛肉丸怎么做

用料：牛肉块300克、五花肉块150克、葱末15克、姜末15克、香菜1根、鸡蛋清1个、盐8克、味达美味极鲜酱油1勺、味达美臻品料酒1勺、味达美清香米醋1勺。

步骤：

1、准备好所有食材。

2、将除香菜叶和味达美清香米醋之外的所有食材放入绞肉机中。

3、绞成肉泥。

4、锅中加入800毫升清水，用手挤入丸子。

5、大火烧开。

6、撇去浮沫，盖上锅盖小火继续煮5～10分钟（看丸子大小调整时间）。

7、出锅前加入1勺味达美清香米醋提味。

8、盛入大碗中，撒上香菜叶。

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