牛肉圆葱胡萝卜馅馅饼如何制作牛肉圆葱馅饼呢-菲力牛肉网

牛肉圆葱胡萝卜馅馅饼如何制作牛肉圆葱馅饼呢

大家好，今天来为大家解答牛肉圆葱胡萝卜馅馅饼这个问题的一些问题点，包括如何制作牛肉圆葱馅饼呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一斤牛肉加圆葱能做多少馅饼

用料

主料

面粉300克

牛肉馅250克

辅料

洋葱

半个

调料

食盐

1茶勺

酱油

1大勺

鸡精

2茶勺

葱

1根

姜

适量

香油

2茶勺

水

160毫升

白糖

半茶勺

牛肉洋葱馅饼的做法

1.将面粉放入容器中，倒入开水，用筷子拌匀，再用手揉搓，酌量加入冷水，将冷水完全揉进面团中，继续揉面至面团表面光滑不粘手

2.将面团包上保鲜膜饧30分钟

3.将内馅所有材料（牛肉馅250克、洋葱半个（切末）、大葱1根（切末）、姜末适量、盐1茶勺、酱油1大勺、香油2茶勺、糖1/2茶勺、鸡精2茶勺、清水少许）混合，搅拌均匀，如果馅料太干可加入适量清水调整

4.将饧好的面团分割成12份，滚圆

5.案板上撒少许高筋粉，用擀面杖将面团擀成边缘薄中间厚的饼皮

6.取适量肉馅放入饼皮中间，对折面皮，捏紧边缘并用拇指固定馅料，以免漏出。收口，捏成包子状，然后将包子按扁，放入锅中煎熟即可

如何制作牛肉圆葱馅饼呢

牛肉洋葱馅饼的做法

准备材料(姜切末备用)～

请点击输入图片描述

先做花椒水:

花椒放碗内，倒温水泡至30分钟以上，捞出花椒粒倒掉，过滤花椒水～

请点击输入图片描述

调酱汁:

黄豆酱倒碗内，倒入酱油，搅拌调匀即可～

请点击输入图片描述

面粉倒入盆中，一点点加入温水，搅拌成絮状～

请点击输入图片描述

揉成面团～

请点击输入图片描述

盖上保鲜膜，静置醒面30分钟以上(时间越长，饼皮越软)～

请点击输入图片描述

将肉馅倒进盆中～

请点击输入图片描述

分四次倒进花椒水，顺时针搅动，每倒一次都让肉馅和花椒水融合有弹性，再继续倒下一次，最后搅拌至粘稠有弹性即可(花椒起去腥作用，而且使肉馅湿润不干硬)～

请点击输入图片描述

加入姜末，精盐，味精，十三香，耗油，酱油黄豆酱汁，再倒入打散的鸡蛋液～

请点击输入图片描述

顺时针搅拌均匀，装进保鲜袋中～

请点击输入图片描述

放进冰箱冷冻1个半小时以上(有助于馅饼的出汁)～

请点击输入图片描述

将洋葱切碎末，倒进牛肉馅中～

请点击输入图片描述

倒入香油和植物油～

请点击输入图片描述

朝一个方向顺时针搅拌均匀～

请点击输入图片描述

将醒面揉好，揉成长条，再切成均匀的剂子，擀成饼皮～

请点击输入图片描述

将肉馅放在饼皮上～

请点击输入图片描述

像包包子一样包好(褶子尽量少些)～

请点击输入图片描述

包好放案板上，用手先轻按，再擀成饼～

请点击输入图片描述

依次多擀几个待用～

请点击输入图片描述

电饼铛内刷适量油，收口朝下放入馅饼(用锅烙的，全程都要小火)～

请点击输入图片描述

煎至金黄后翻面，两面都金黄色即可～

请点击输入图片描述

一定要小火慢煎，以免饼皮熟了，内馅没熟～

请点击输入图片描述

😍😍

请点击输入图片描述

馅饼鲜嫩汤汁溢出，好香吖～

请点击输入图片描述

肿么样，想吃么～

请点击输入图片描述

牛肉圆葱馅饼是炸的还是煎的呢

牛肉圆葱馅饼是煎的。

洋葱牛肉馅饼的做法

面粉先用温开水搅成散碎的小面团状，然后加冷水揉搓成光滑面团(比包饺子的皮要软一些)。放到旁边，表面盖上湿抹布，醒20分钟

香葱切末，姜切末

洋葱切末

牛肉馅加生抽、盐、鸡粉、料酒、黑胡椒粉、芝麻油、食用油搅拌均匀

加入葱姜洋葱

拌匀

加入一个鸡蛋，加入适量的水，同一个方向不断的搅拌，把水打入肉末里，使肉成浆状

把面团取出，分隔成自己面板可承受的大小(我分了2份)，然后将面团擀成大张面皮

在面皮表面均匀的刷上食用油，然后撒干面粉，用勺子将面粉和食用油混合，形成油酥层

将皮从下端卷起至上端，呈长筒状

按照想要的牛肉饼的大小，将面团切成大小合适的剂子

然后将剂子压扁，擀面杖擀成合适的面皮

放入肉馅，像包包子的方式将面团收口，切勿让里面的馅料外露

锅内放少许油，小火，放入馅饼，收口朝下，然后手沾适量面粉，表层下压，压成合适大小的馅饼

煎制两面金黄即可

小贴士

1.和牛肉馅的时候记得一定要一个方向连续搅拌，这样可使肉馅呈浆状.

2.往牛肉馅里打水可以使馅料吃起来口感湿润，不干.

3.有条件有皮冻的童鞋可以在里面加点皮冻，不会使饼皮在没下锅之前就浸湿，成品还有汤汁的感觉。

4,进锅压馅饼的时候,手一定要沾适量干面粉,否则容易将皮给弄破.

5,小火煎制,否则会造成表面颜色已经发焦,而肉还没有成熟的状况.

关于牛肉圆葱胡萝卜馅馅饼到此分享完毕，希望能帮助到您。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

牛肉圆葱胡萝卜馅馅饼 如何制作牛肉圆葱馅饼呢

一斤牛肉加圆葱能做多少馅饼

如何制作牛肉圆葱馅饼呢

牛肉圆葱馅饼是炸的还是煎的呢

牛肉圆葱胡萝卜馅馅饼 如何制作牛肉圆葱馅饼呢相关推荐

牛肉圆葱胡萝卜馅馅饼如何制作牛肉圆葱馅饼呢

牛肉圆葱胡萝卜馅馅饼如何制作牛肉圆葱馅饼呢相关推荐