瑞金牛肉汤(瑞金牛杂汤做法)
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瑞金牛杂汤做法
原料：牛骨(1千克)
鸡架(300克)
牛油(100克)
八角6颗
甘草25克
陈皮5克
果草5克
丁香5克
沙姜5克
小茴香5克
生姜20克
红辣椒5克
做法：1.准备好所有食材，先将牛骨放在锅中煮两分钟除去血水，捞出备用。
2.将八角、甘草、陈皮、果草、丁香、沙姜、小茴香放入纱布袋中，扎紧备用。
3.在汤锅中倒入10公斤的水，并放入鸡架、牛骨和生姜，开大火煮沸。
4.煮沸后，在汤锅中放入纱布袋，调小火继续熬制，在油锅中加入牛油翻炒。
5.待牛油出油后，加入红辣椒和生姜继续翻炒。
6.翻炒3分钟后，将牛油倒入汤锅中熬制，三小时后瑞金牛肉汤就熬制成功啦！
江西瑞金特产
瑞金十大特产有瑞金咸鸭蛋、瑞金荸荠、鱼香肉丸、瑞金肉丸、瑞金茶、瑞金米酒、瑞金芋头饺子、红军焖鸭、瑞金牛肉汤、江西土纸。瑞金是红色之都，共和国的摇篮，中央红军长征的起点。特殊的地理环境也孕育了很多美味的食物。
瑞金牛肉汤的历史由来
瑞金牛肉汤是瑞金市传统的特色名吃，属于赣菜。该菜品以牛肉及生姜为主要食材制作而成。
公元前203年，腊月，李姓名医李明成，游历至瑞金村，许多村民应天寒得了冻疮。李明成采用食疗，以牛肉生姜熬汤，村民喝下后冻疮很快复原。这种做法也就流传了下来。
瑞金牛肉汤的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于瑞金牛杂汤做法、瑞金牛肉汤的信息别忘了在本站进行查找哦。
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