东北酱牛肉炖萝卜的做法(牛肉炖萝卜如何去掉萝卜的苦味)-菲力牛肉网

东北酱牛肉炖萝卜的做法(牛肉炖萝卜如何去掉萝卜的苦味)

大家好，今天小编来为大家解答东北酱牛肉炖萝卜的做法这个问题，牛肉炖萝卜如何去掉萝卜的苦味很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

牛肉炖萝卜如何去掉萝卜的苦味

萝卜焯一下再炖，放酱油的话晚点儿放

另外牛肉做之前先把血水煮干净

我做的牛肉炖萝卜怎么是苦的

萝卜焯一下再炖，放酱油的话晚点儿放另外牛肉做之前先把血水煮干净

为什么我做的萝卜烧牛肉会有苦味?

按500克萝卜加3克的配比放入小苏打，与萝卜一起烹制，萝卜的苦涩味即可除去。在烹饪的时候，调料味道放得重一些可以压住苦味。萝卜按500克加10克盐巴的比例搓一下在进行烹饪可以去除苦味。白萝卜烧牛肉材料肋条牛肉1千克、...

为什么做的萝卜烧牛肉会有苦味?

按500克萝卜加3克的配比放入小苏打，与萝卜一起烹制，萝卜的苦涩味即可除去。

牛肉炖白萝卜粉条的做法

可以。

主料：牛肉500克、胡萝卜3个、粉条100克

辅料：油适量、盐适量、老抽5克、花椒粒15个、桂皮5克、山楂皮3片

1、准备原材料。

2、把牛肉洗洗洗。

3、凉水下锅煮开捞起。

4、胡萝卜洗净切块，姜切片，辣皮子洗净切段。

5、热锅凉油油热7成下牛肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均匀。

6、加桂皮、花椒粒、辣皮子、姜、山楂片翻炒出香味。

7、加胡萝卜。

8、翻炒出香味。

9、加热水大火烧开。

10、倒进沙煲里，转小火炖到牛肉8成熟（大约80）

11、加入泡软的粉条炖到粉条变软吸收牛肉的味道。

12、加盐、味精调味。

13、炖2分钟即可。

14、成品。

羊肉炖萝卜的做法酱牛肉

材料：羊肉、白萝卜、胡萝卜

辅料：大蒜、大葱、生姜、桂皮、小茴香、花椒、草果、香叶、陈皮、红辣椒

调料：料酒、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱

做法：

1.买回来的羊肉清洗干净切成块，后续烹饪时羊肉会缩小，可以切得稍大一些。

2.把切好的羊肉凉水下锅，加入葱段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮开后焯水3分钟，待羊肉焯透后控水捞出，并用温水清洗干净。

3.准备一些香料，有草果、花椒、香叶、小茴香、桂皮、红辣椒、陈皮，把这些辅料放入调料包内，把调料包捆紧后备用。

4.炒锅内加入少许植物油，先下入葱姜蒜爆香，再加入5克豆瓣酱划开炒散，炒出豆瓣酱的红油。

5.下入焯水后的羊肉，翻炒1分钟左右，炒出羊肉中的水气，把羊肉炒香。

6.在锅内淋入适量热水和羊肉持平，加入准备好的辅料包，再加入5克蚝油、3克胡椒粉、2克老抽、2克食盐，盖上锅盖转小火炖30分钟，也可以放入高压锅内炖10分钟。

7.趁这个时间准备白萝卜和胡萝卜，去皮后切成滚刀块备用。

8.更换一口砂锅，把萝卜码放在砂锅里面，再把炖好的羊肉连同汤汁一起盛到砂锅里，煮开后转小火再炖10分钟。

9.待羊肉和萝卜炖好以后，表面加入一把香菜点缀增香，这样一道香喷喷的萝卜炖羊肉即可享用。

关于东北酱牛肉炖萝卜的做法，牛肉炖萝卜如何去掉萝卜的苦味的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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