牛肉丸炒用不用焯水吃，炒牛肉干巴需要焯水吗
其实牛肉丸炒用不用焯水吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炒牛肉干巴需要焯水吗，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉丸炒用不用焯水吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
炒牛肉干巴需要焯水吗
都是要把牛肉进行焯水的，这一步没什么问题，做的也很对，焯水的目的就是要去除血水，但实际上我们做出来的牛肉依然没有太大的变化，而且牛肉又柴又不入味。真正的想要得到美味嫩滑的牛肉，那必须要将牛肉进行腌制。这样的牛肉，随便你怎么做，依然口感嫩滑感人，可是怎么做可以让牛肉不需要焯水，就可以让它达到更好的鲜嫩效果呢？
炒牛肉之前用焯水吗
牛肉小炒前不需要焯水，但是需要腌制和嫩肉粉。牛肉焯水的过程：
1、先将牛肉放入冷水中，加入少许盐，静置半天，将血水泡出，而后洗净捞出备用。
2、锅中放入冷水，加入牛肉，小火慢煮，在煮的过程中撇除浮在水面上的沫子，直至水澄清为止。
炒牛肉要不要先过水
要
要。焯水可以帮助牛肉去除膻味。也可以使用柠檬汁或者是料酒腌制一段时间。牛肉保存的时候可以先腌制,再放在通风干燥处进行晾晒
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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