卤牛肉烧豆腐做好吃的做法，包菜烧豆腐最正宗的做法-菲力牛肉网

卤牛肉烧豆腐做好吃的做法，包菜烧豆腐最正宗的做法

大家好，今天来为大家分享卤牛肉烧豆腐做好吃的做法的一些知识点，和包菜烧豆腐最正宗的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

酱牛肉豆腐汤做法

食材明细

酱牛肉200克、豆腐1块、大葱、番茄、香叶、姜片、蒜、酱油、油、黄酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐各适量。

做法

?1、热锅少油放入酱牛肉翻炒到表面变色，放入料酒、酱油翻炒均匀，另起干净锅，注入大量清水开火烧，炒好的酱牛肉放入水中，放入洋葱、大葱、番茄、香菇、香叶、姜片、蒜，沸腾以后去浮沫，转小火炖3小时。

2、豆腐切小段，

3、干净锅中倒入油开火烧热，油温热了之后把豆腐裹生粉放入锅中炸到表面酥脆即可。

4、把炸好的豆腐放入牛肉汤中煮1分钟，

5、放入芹菜段关火即可。

包菜烧豆腐最正宗的做法

主料：

包菜适量

豆腐一块

葱适量

姜适量

蒜适量

辅料：

郫县豆瓣酱一勺

生抽一勺

糖少量

植物油适量

淀粉适量

做法：

1.豆腐切成小块

2.葱切丝，蒜切片，姜切沫

3.包菜手撕成小块

4.锅中放入适量植物油，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

5.放入葱姜蒜翻炒

6.加入一勺生抽

7.加入少量糖

8.加入包菜翻炒

9.加入半碗清水

10.放入豆腐，大火烧开

11.加入水淀粉

12.大火烧开翻炒均匀即可关火出锅

卤牛肉腱子肉正确做法

牛腱子可以用盐先腌制去血水，也可以省略这一步骤。如果腌过，后面加盐就要酌情减少。没有腌过的牛肉，就按照1斤牛肉6-7克盐比例加入。

5，后期卤水养护：每次卤完肉后，捞干净残渣，然后大火收汤，收到2L左右即可，装入一个合适的罐子里放凉后放进冰箱冷冻保存。如果长时间不用则每个月拿出来烧开一次重新放回冰箱保存。每次用的时候拿出来解冻，直接加水烧开，再加处理过的各类肉即可（肉类主要就是汆烫去血沫）。后期每次只需要加盐，隔两次加适量基本香料（八角香叶）即可。

好了，关于卤牛肉烧豆腐做好吃的做法和包菜烧豆腐最正宗的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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