炸牛肉酱怎么看水分(牛肉酱怎么熬)-菲力牛肉网

炸牛肉酱怎么看水分(牛肉酱怎么熬)

其实炸牛肉酱怎么看水分的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛肉酱怎么熬，因此呢，今天小编就来为大家分享炸牛肉酱怎么看水分的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

食材_牛肉酱窍门

在生活中有很多的人都比较喜欢吃牛肉酱，而且我们在吃饭的时候可以直接将牛肉酱拌的饭里，也可以在吃面条的时候将牛肉酱当做卤子，在制作牛肉酱的时候，还可以加入一些水果和蔬菜，这样会使做出来的牛肉酱味道更加的鲜美，那么牛肉酱的制作方法和配方是什么呢?

土豆焖牛肉的做法

食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽

制作步骤：

1、准备好食材，牛肉切丁提前焯烫一下;

2、把土豆，洋葱，胡萝卜切块备用;

3、炒锅到油烧热倒入牛肉翻炒，入料酒炒香;

4、再加入所有作料炒出香味，冰糖继续翻炒;

5、加入适量的请水，加入老抽，大火煮开撇去浮沫;

6、然后倒入砂锅中，大火煮开后加盖小火焖烧30分钟;

7、把土豆和或萝卜倒入继续闷烧20分钟，放入洋葱，加盐调味;

8、开大火收汁，勾入适量的水淀粉，淋入香油，撒上香菜关火即可;

难度：切墩(初级);时间：10-30分钟;

主料:牛肉500g;红辣椒150g;姜50g;大蒜50g;豆瓣酱一小勺;自制霉豆子一勺;盐少许;酱油少许;鸡精少许;

超简单牛肉酱的做法步骤

1。准备食材，这是一斤牛肉的量

2。红辣椒切碎

3。姜，蒜切碎

4。妈妈自制的霉豆子

5。冷锅入油，注意要先把锅子里的水擦干，不然会溅油

6。加入牛肉翻炒至变色后再炸两分钟，主要是为了把牛肉里的水分炸干

7。加入红辣椒翻炒

8。加入姜蒜

9。加入霉豆子和豆瓣酱

10。所有材料翻炒均匀后加入盐，酱油和鸡精

11。出锅

小贴士

霉豆子是妈妈自己做的，具体方法也不知道，这个可放也可不放，加了味道会更好些。

姜的营养价值

一：生姜还含有较多的挥发油，挥发油主要成分为姜烯、姜醇、柠檬醛、水芹烯、芳樟醇等;又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。

二：其实姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有糖类、蛋白质、维生素等物质，还含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。

这道牛肉酱就做好了，除了色香味俱佳之外，这道牛肉酱还具备杀菌、止呕和解毒的神奇功效，这也是很多人喜欢这道美食的重要原因啊!快快跟一起行动起来吧。

怎么熬牛肉酱

食材准备：牛肉1斤，姜1块，蒜头半个，辣椒3个，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黄豆酱，花生油，两勺白糖。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一斤牛肉，把牛肉清洗干净后沥干水份，然后再切粒，想要颗粒感强一点的可以切大粒一点，也可以切成小条的，看个人喜欢吧。

第二步：再来准备其他材料：姜1块，蒜头半个，辣椒3个，一碗花生，1小碗芝麻，一瓶黄豆酱；姜蒜辣椒切碎，可以稍微剁碎一点，辣椒我用的是小米辣，因为家里有小孩子和老人要吃，所以只加了3个，喜欢吃辣的可以多加点，吃着更过瘾哦。

第三步：把花生炒熟，然后放凉再脱掉花生衣，刚炒熟的花生是脱不掉花生衣的，一定要放凉了才可以，这一步可以提前准备。

第四步：锅中倒入多一点的花生油，把油烧至七成热，再倒入切好的牛肉粒翻炒一下，大概炒三四分钟左右，就可以加入姜蒜末和辣椒碎了，然后继续翻炒。

第五步：炒出香味后调小火，加入一瓶的黄豆酱，我这里是一斤的牛肉，加一瓶黄豆酱刚好够味，用小火慢慢熬它八分钟左右，一定要边熬边翻动哦，可以慢慢翻动。

第六步：熬得差不多了，我们加两勺的白糖提鲜，继续小火边熬边搅拌。

第七步：搅拌均匀后，准备一碗芝麻倒进去，再加上炒好的花生，继续小火熬它两三分钟，一定要小火熬哦，火大了容易糊掉。

第八步：好了，牛肉酱熬得差不多了，关火放一边放凉，味道特别香，闻到都流口水了，不过刚熬好的牛肉酱是很烫的哦，大家千万别急着想吃，放凉后就可以装瓶了，然后放冰箱冷藏着慢慢吃，用来拌饭拌面拌粉条都特别香特别好吃哦。

牛肉酱怎么熬