炸牛肉青菜丸子家常做法(莲藕牛肉丸子是怎么做的)
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东北美食大舅炸牛肉丸子的做法
（1）黄牛里脊和牛棒子肉略微清洗，剔去筋皮。
（2）用刀背斩成蓉，加掌中宝碎，分三次加入葱姜水搅打均匀、摔打10分钟。
（3）再次搅打上劲，加剩余调料（芝麻油除外）拌匀，封油，冷藏1小时。
（4）水烧至50℃，放入团好的丸子汆制，冰镇后入保鲜盒存放。
炸好的菜丸子再怎么做好吃
油炸菜丸子炸好后直接趁热吃也很好吃，做菜的话可以做红烧丸子，热锅爆香葱姜蒜，，下调配好的料汁，放入丸子焖熟，这样的丸子酥烂可口，汤汁浓郁，也可以做汤的时候加入丸子，如粉丝丸子汤。
莲藕牛肉丸子是怎么做的
1、牛肉800g，莲菜500g，鸡蛋2个，馒头1个，水淀粉50g，五香粉5g，黄酒20g，盐5g，糖3g，老抽5g。
2、新鲜的牛肉，剁成肉馅。
3、加入五香粉、黄酒、糖、盐、老抽搅拌均匀。
4、莲菜切碎加入肉馅中，鸡蛋打入，加水淀粉，馒头搓成馒头碎加入。
5、充分搅拌均匀，拌好的肉馅团成圆球。
6、油温6成热下锅炸，中火炸至表面金黄变硬，丸子即熟。
7、炸好的丸子，如果要干吃，再复炸一下更脆香。
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